八八の新曲披露遭遇できた今宵の小倉を墓まで持って行きたいんですけど、どう密封保存したらいいもんですかね(はあと)
缶詰?真空パック?レトルト?
行きも帰りもライブも楽しすぎて最高でした。はああん。←感慨が駿河湾につき感嘆で終了。
| 2023年04月11日(火) |
やっぱ春巻きは手作りに限るの巻。 |
「筍シーズンのうちに筍たっぷり春巻きが食べたい」をやっとのことで実行に移した昨日。
豚挽肉筍人参春雨干椎茸等をごま油とおろしニンニクで炒め、オイスターソース茅乃舎だし&片栗粉少々を入れたところで、ふと思い立ち豆板醤を投入。
炒めた具が冷めたら春巻きの皮に包み一本ずつラップで巻々して冷凍、最後の3本をオリーブオイルでカリッと揚げ、ヱビスと共に食す→いやもう至福。豆板醤入れたの大正解だったわ。激ウマ春巻きが爆誕してしもーた。←飲酒中の個人の感想です。
自分で作るともう他で売ってる春巻き絶対食べたくなくなるから困るのことよ。だって自分の好みを知ってる自分が味付けして作るんだから当然ですわ。はー、幸せ。←半分はヱビスのおかげ。
世間一般では筑前煮とでも言うのだろう「がめ煮」は、我が家の作り置きド定番。
ぶつ切り鶏でなく手羽元、たけのこ、レンコン、ゴボウ、にんじん、こんにゃく、椎茸、里芋等々に油揚げor厚揚げ、高野豆腐等を入れるのが我流。
これをどばーんと作ってタッパーに入れておけば、手羽元がある間はメインになり、手羽元がなくなれば小鉢に入れて副菜となる。
だしをきかせた味付けにしているので醤油色は薄い。というか日持ちを優先させなくても問題ない。なぜなら消費がチョッパヤだから。故に我が家の野菜消費率ﾊﾟﾈｴ。野菜室で寝てる暇などねえ。手間暇かけて下ごしらえして作ってもあっちゅーまに消えるがめ煮怖え。いえーい。←疲れてきた。
で、手羽元を入れないバージョンを最近よく作るんだが、彼らが入らないぶん高野豆腐や厚揚げを増やせるのでこれまたヘルシーで良い。私はどっちかというと鶏抜きのほうが好きなのだ。鶏抜きがめ煮は何と呼べば良いのだろう。てか鶏が入らない時点でもうがめ煮とは言えないような気もするがまあいい。
このがめ煮、私はいつも「残ったら全部刻んで春巻きの具にしよう」と目論んでいるのだが、これがなかなか残らない。夫は全く食べ飽きない。残らないので春巻きが作れない。なんか悔しい。
なので春巻きを作るために根菜を買ってこようとするわけだが、根菜があると旦那は「がめ煮だ〜♡」と言うので「だねー」と言って結局がめ煮を作る。
春巻きが食べたい私はいつまでたっても春巻きが作れない。
春巻きがたいして好みではない旦那はタケノコを見て「春巻き」とは連想しない。
春なのに春巻きが食べられない。
春なのに春巻きが。
春のうちに春巻きを作って食べたい私は悶々としてがめ煮を作る。
いや、そこはがめ煮と春巻き両方作れよ。
がめ煮が残ったら作ろうじゃなくて春巻きのためにタケノコたくさん買ってこいよ。いやほんとそうだわ。たくさん作って冷凍しとけばいいじゃん。←書きながら「作った春巻きを一つずつラップして冷凍しておく」という手段をようやく思いついた。←バカ。
……明日こそ春巻き作ろっと。
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