| 2021年05月24日(月) |
脳みそがぬかみそになりそう。 |
ぬかみーぬかみーぬっかっみー♪←ぬか子じゃなかったんかーい。←はちみーの替え歌だからやはりぬかみーがベストだったらしい。←もう一日中ぬかみーぬかみー言ってる。←だがテイオーのかわいい声とは大違いなんでどうにもラデツキー行進曲みたいになる。←要手拍子。
うちのぬかみーは今日も元気です。
もうここDynamiteぬかみそ日記になりそうです。いやならんけど。
ぬかみーいろんなもの入ってますよ。
椎茸、昆布、イリコ、唐辛子、だいだいの皮←全部干からびたやつ。唐辛子以外は粉砕。生はだめ。ああんだめだめ。
塩は8％。
ラブレ菌は錠剤を粉砕せずそのまま。
容器は6L。
あと茅乃舎だしも入れたった。
2袋破って中身だけぶちまけそのまんま混ぜ込みました。
ふふふんふふふんふんふんふーん。←ラデツキー行進曲のほう。
今日は人参漬けよーっと。
| 2021年05月23日(日) |
ぬか子〜良い子だねんねしな。 |
昨夜、寝る前にぬか床の蓋を開け
ミルサーで粉砕したイリコを混ぜ込んだついでにキュウリを1本沈めてみました。
ぬか子は良い子だねー、美味しくなるんだよー。と言い聞かせながら。
そして今日
お昼に作った牛丼に初ぬか漬けを添えたところ
ぬか子に温湿度計を奪われたことなどすっかり忘れている素敵な後期高齢夫が
「ぬか漬けうまいー！」とニッコニコでもぐもぐしています。
ふふふんふふふんふんふんふーん。
うちのぬか子はいい仕事しまっせー。
いやあ生ぬか2キロは多いかなと思いましたがなんのなんの、丁度いいですよこれ。←初代は１キロだった。
今夜は粉砕昆布を追加する予定。
来月には実山椒追加の予定。
やばい、楽しすぎる。
ぬか床順調に育ってますよ。
初っぱなからラブレ菌多めに投入したもんだから、二度目の漬け捨て野菜を味見したらちょっと酸茎(すぐき)寄りの味になってて美味でした。
なので3度目の漬け捨てに大根の皮とか切り落としを入れたついでに、大根本体も投入。
これの味次第で追加材料を判断したいと思います。
そうそう、ぬか子を置いている棚のすぐ後ろに温湿度計を設置しました。
ちょうど旦那の部屋に無駄にあったので略奪有効活用です。
これにより「俺はぬか床より大事にされていない」などと自虐めいたことをつぶやいていますが、私はいちいち揺り動かされる心も聞く耳も持ちません。
可哀想ぶっていますがどうせ自分の部屋の温湿度なんて確認したことなどないに決まっているからです。←事実だし。
というわけでこれは育ち盛りのぬか子の環境整備のために、有意義に使わせていただきます。ありがとう温湿度計。とかいいながら私はこの温湿度計が本当に正しく動作しているのか疑い冷蔵庫に入れてみました。←ひど。
30分ほど放置し確認してみたところ、きちんと冷蔵庫内温度になっていました。疑ってごめん。デジタルに慣れてしまってアナログに猜疑心などいだきつつある五十路なんですよ。
ぬか子の場所は概ね25度前後。快適な環境といっていいでしょう。ぬか子頑張れ、良い子に育つのですよー。
あと言っとくけど旦那、あなたの腸内環境をより一層良くするためのぬか床育てなんだから、いちいち可哀想ぶるのやめてくださいね。最近かまってちゃんが酷いですよ？まあ、かまってちゃんなのは昔からですけどね。
というわけで、私の愛は現在ぬか子に全力で注がれているという次第。
遠くの息子より近くのぬか床、と。
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