「幼児虐殺（Massacre of the Innocents）」という絵画のテーマは、聖書に基づくものの一つで、フラ・アンジェリコやブリューゲルなどによる作品も知られている。幼児虐殺という物騒なそのテーマだが、ヘロデ王が、自分に代わって王となるらしい＜イエス＞を放っておけず、彼がベツレヘムに生まれたと聞き、その町とその周辺一帯にいた二歳以下の男の子を、一人残らす殺させた、という話に基づいている。
　旧約聖書では、預言者エレミアがこのことに触れており、＜エレミアの嘆き＞というテーマと、まさにうらはらの関係にあるとも言える。

　ところで、この同じテーマで、フランドル派のルーベンスが描いた絵画がある。長年に亙って個人コレクションであったものが、実は昨年4950万ポンド（約97億円弱）で落札され、その絵が３年間ロンドン・ナショナル・ギャラリーに貸与・展示された後、カナダのオンタリオ美術館へ収蔵される――という記事がネット上に掲出されていた。

　バブル期ならいざ知らず、今に及んでもこれだけの価格をつける絵というのは、どんなものかとサイトを探してみたら確かに出ていて、ＰＣの画面上で見るだけでも、確かに見事な絵に見えてくる。
　落札価格を知って見ると、より感動が大きい、か？

　感動はともかく、興味をひくことは事実だろう。

http://holyworld.cool.ne.jp/Rubens14.htm
http://art.pro.tok2.com/Bible/BYoung/07Massacre/rubens.jpg

　昨日の日経文化欄に、＜食の方言まだ健在＞という記事がでていた。天ぷらにソースをかけて食べるかどうか、おでんに何をつけて食べるか、というようなNIKKEI NETによる調査内容をベースに、食事の際の無意識的な行動に、食の方言が隠されている、という内容だった。

　特に、天ぷらにソースをかけて食べる比率を５段階にわけて、都道府県別にその程度がわかる日本地図が掲出されていたのが面白かった。天ぷらにソースをかけて食べる（食べていた）という回答が過半数を占めたのが、和歌山を筆頭にして、沖縄、高知、福井、鳥取、鹿児島、愛媛、奈良、徳山など、西日本の県が多いという。
　記事では、この背後には、明治期大阪で国産ウスターソースを発売した三ツ矢ソースは、そのソースを洋式醤油こと「洋醤」として販売し、洋式の醤油で天ぷらを食べるのがハイカラである、というようなトレンドがうまれたのではないか、という仮説を提示している。
　実際、関西で生まれた私の場合、確かに天ぷらを食べる時、子どもの頃はソースをかけて食べていたような記憶がある。ただ、家族全員がそうであったという記憶はなく、むしろ私１人だけソースをかけて食べていたのではなかったか、とも思う。

　「家族の食卓にでる料理には、母親が育った風土や歴史が溶け込んでおり、それが子供へと疑われることなく伝承される。........」くらしき作陽大の小菅桂子教授のコメントも掲出されていたものの、塩や醤油、あるいはソースをかけて食べる食べないというのは、果して母親の風土・歴史だけなのだろうか、と感じたところもある。甘口系、辛口系（あるいはピリ辛？）などという、好みの味に関しての影響はかなり大きいものだと思うし、調味料の多寡というのは、好みの味と関わるのも事実だろうとは思う。
　しかし、食卓に置かれる醤油やソースの使われ方というのは、全く同じように捉えて良いのかどうか。そのあたりのことについては、ちょっと首を傾げてしまうところも残される。
　有名な、幸島のさつま芋を海水で洗って食べるニホンザル（一匹の若いサルから始まり、若いサルの中で流行し始めた）という例もあることだし。

　三ツ矢ソースが出てきたが、かつて子供の頃、わが家ではやはり関西発祥の＜イカリ（錨）ソース＞が一番好まれていた。私自身が一番好きなソースだったようだ。三ツ矢ソースがその頃まで残っていたかどうかというのは、全く記憶にないが、現在でも関西以西では、スーパーなどにこのイカリソースは残っている。

　さて、このソースのブランドであるが、子供の頃に使っていたものを、大人になっても使いつづけている確率は極めて高いようだ。
　関東では、このイカリソース、よほどソースの品揃えの多い店にでも行かない限り、まずお目にかかれない。関東なら、どこにでもあるブルドッグは、逆に関西では少なくなる。名古屋はカゴメがかなり強いだろうし。

　私の好みは、当然ブルドックではなく、一時期カゴメ中濃だったものの、現在はキッコーマン・ソースに落ち着いている。

　ソースの話が出たなら、やはり醤油の話も。
　九州で生まれ育った人にとっての醤油も、結構似ているという話を聞く。九州には、それぞれの地元に醤油製造元があったりする。フンドーキンとか、マルキンなどという醤油メーカーがあった。地元だとラジオＣＭで、良く登場するスポンサーだったように思う。
　関東で生まれ育った人なら、千葉県野田のキッコーマンとか、銚子のヤマサなどが多いだろうし、今やこれらのメーカーは、ナショナル・ブランドとなっているので、それを子供の頃から使っているという人は、関東圏に限らずかなり多いのではないかとも思う。

　恐らくキッコーマン醤油などを（生まれた時から）使っているような人であれば、九州の地元の醤油を使うとかなり甘ったるく感じるのではないか。ただ、このようなナショナル・ブランドを使っているような人の場合、どこへいっても、地元の醤油が口に合わなければ、探せばキッコーマンもヤマサも見つかるに違いない。
　ところが、この逆の場合、えらく困るようだ。キッコーマンもヤマサも、しょっぱすぎて使いたくないという人も多いということも聞く。

　やはり、母親の影響が強いというようなことよりも、それも大きな要素だが、むしろ子供の頃の日常環境そのものが、むしろ味覚に影響を与えているのだろう、とそんな気がしている。

　よく晴れ上がったものの、風の冷たい日。午後から千葉へ向かう。
　午後４時過ぎにＪＲ千葉駅に着く。

　ここへ来るのは、考えてみるとこの２年くらいの間に３、４回目になるのだが、降りるといつもなんとも言えない戸惑いがある。
　別に、ここへぶらっとやってくるわけではなく、いつもやはり何か目的があってやってくるので、駅を出たときには、さてそこまでどうやって行こうか、という気持ちだけが先走ってしまう。
　で、ついタクシー乗り場に向かってしまうことになるのだが、千葉市美術館まではさほど距離がなく、あっという間に着いてしまう。

　帰りはだいたいの位置がわかったこともあり、ぶらぶらと駅方面へ歩いていく。
　既に５時半を回って暗くなり、昼間よりも一層風が冷たく感じられる。

　何かお腹に入れようと思って、店を探していたら、ちょうど千葉PARCOが左にあり、そこの中に入る。
　レストランフロアは、土曜日夕方とはいえ、意外に閑散としている。＜今日和（=kon'nichi-wa）＞というパスタを中心に据えた店があり、ここでピザや前菜なども用意されているので、さほど期待せずに入った。
　マルゲリータ、クラムチャウダー、イタリアン・オムレツを頼んだが、さすがに380円のクラムチャウダーはイマイチ。ただ、まずくて食べられなかったというほどのものでもない。オムレツのほうは、チンゲンサイも入っているのに少し呆れたものの、十分イタリアンぽい味で合格。最後のマルゲリータだが、かなり薄いピザ生地を使い、中心部がもう少しパリリと焼きあがっていれば最早何も言うことのない出来だった。ただ、そこが少し柔らかかったのは、ピザソースとチーズがたっぷりかかっていたことによる。
　味は変なピザ屋で食べるよりも、圧倒的に美味しくて、少し驚いてしまったくらい。これなら、満足度は高い。

　このPARCOは、駅からほんの少し外れたところにあるためか、千葉駅とPARCOを往復する無料バスがある。このバスで、千葉駅まで行く。
　このバス、渋谷駅前から東急本店へ行く無料バスに似てはいるが、考えるとその距離よりももう少しあると思うし、千葉PARCOと千葉駅までは、道路が広すぎて、ぶらっと入れる店も少ない感じがしなくもない。

　渋谷から東急までは２回ほど、夏のやたら暑い日に限って、その無料バスを使ったことはあるが、東急から戻るときは、考えてみるとその無料バスに乗ったことがない。おそらく、東急まで行ってしまうと、戻りは下り坂だし、途中寄れる店が多いことなどが関係しているかもしれない。

　千葉駅に戻ると、総武本線のほうで、始発の東京行きがあって、それに乗るが、電車の中でぐっすりと寝込んでしまう。
　やはり、千葉までというのは、横浜へ行くよりも遠い感じだ。

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