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| 2003年06月20日(金) | 接遇チェック |
毎度おなじみのここだけのお話。
夕べは女房の誕生日だったが、会社で最近結成されたサービス向上プロジェクトチームによる接遇チェックの日と重なり、某直営飲食店で、実際の接遇態度の現状把握をチェックした。
ひらたくいうと、お店の従業員の接客の悪い点を探して記録するという名目で、会社の金で飲み食いするという、ひさしぶりの楽しい仕事。
だが、これがまた結構疲れる仕事で、みだしなみから言葉使い、ふるまいからタイミングまで、チェックシートに書き込む作業に追われてお酒はどこに入っているやら．．．
しかも、上司の手前、つまみ類もバンバン注文できず、ちょっとストレスたまっちゃったかも？
これで思い出したが、１５年ほど前、企画開発室に所属していた頃、浜松に新店舗がオープンすると、数人グループで偵察に行き、入店客数を調査したり、客層を分析したりしたことを思い出した。
あの仕事も、最初はお腹が一杯になってうれしかったが、一日に何件もはしごすると、もうお腹パンパン、メニューを見るだけでゲップが出て、二度とこんな仕事は嫌だなんて思ったりしたことがあったっけ。
昨日で２店舗目。来週の木曜日に３店目の調査がある。
今度のお店は、バイトやパートさんが多いので大変だ。
でもこのチェック。実はお店の従業員の悪さ加減を調べて直すというよりは、実は、プロジェクトメンバーの幹部研修という意味合いの方が強い。
だからこの調査はあまり真剣にやらなくてもいいのさ。
自分の職場や他人の職場をお客様の目でみることも目的のひとつ。
だから最後の一回は大いに飲もうね。次期店長さんたち！
