| 2005年09月22日(木) |
静岡のラーメン� � |
研修に行ってきた！掛川むっちゃ遠い！
という愚痴は置いておいて、三島の鈴福というところのラーメンを食べた。ここは地元では有名な店らしく、すでに多くの人が麺をすすっていた。自慢はピリ辛ラーメンらしいが、辛いもの恐怖症なので普通のラーメンにした。スープは普通の醤油。無難というと聞こえが悪いが、素朴な味だと思う。しかし、麺がうまい。手打ちだけある。つるつるしこしこなのはもちろん、なんていうか、ほのかな甘味が感じられて、非常においしい麺だ。麺をすすると、さっきまで個性が無かったように思えるスープも、脇役として十分生きてくる。これはうまい。
最近の流行に乗っかって、奇をてらうようなラーメンが多い中（多いのか？）、昔から少しずつ改良を重ねて今の味に至ったという感じがした。熟成されたっつうのか。辛いのも食べてみたいが翌日が怖いので、次回は味噌にするつもり。
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