今日の夕飯は、あんかけ焼きそばにした。と言うのも、お昼に同僚が食べていて、うまそうに見えたからだ。しかし、正しい作り方がわからない。そこで、適当に作ってみることにした。まず、キャベツ、ピーマンを切って熱したフライパンでいためる。その後、シメジをほぐしながらいれ、塩コショウと醤油で味付けする。全体がしんなりとしてきたら麺をいれ、酒を少量入れてほぐしながらいためる。時々醤油を振りかけながら、味を見る。かなり熱くなってきたところで、水で溶いた片栗粉を満遍なくかけ、もうしばらく炒める。これを皿にとって完成。付け合せにキムチをおいてみた。にんじんが無かったので、彩りが悪いのは仕方が無いが味は格別だった。これはいけるぞ。また作ってみよう。今度はにんじんと豚肉もちゃんと入れて。
　
　最近だるい。その原因はちゃんとした飯を食べてないからだろう。今日はこれでオッケーだ。明日はどうなることやら。