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| 2008年08月14日(木) | 同じカロリーなら朝食にパンより卵？ |
ああ仕事が終らん でもかなりはかどったかな？
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ダイエット中は朝食に卵＝ベーグルより体重減少−米研究チーム
2008年8月14日(木)5時31分配信 時事通信
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肥満の人が食事のカロリー制限を続ける場合、朝食メニューの一部として鶏卵２個を食べると、同じカロリー分を卵やバターを使わないベーグルで取った場合に比べ、体重の減少幅が６割も大きいことが分かった。米ペニントン生物医学研究センターなどの研究チームが１４日までに、米医学誌インターナショナル・ジャーナル・オブ・オビーシティ電子版に発表した。
良質のたんぱく質が体質改善に役立つほか、ベーグルより食事の満足感があり、ダイエットを続けやすくなるという。カロリー制限をしない場合は、こうした効果はみられなかった。
実験は２５〜６０歳で、体格指数（ＢＭＩ）が肥満に分類される２５以上の男女１５２人が対象。低脂肪メニューでカロリー制限を行うグループと行わないグループに分けた上で、週に５日以上、朝食の３４０キロカロリー分を鶏卵２個で取る場合とベーグルで取る場合とを比較した。
