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| 2002年10月07日(月) | 紫蘇味の餃子 |
子供の着る物が小さくなったので、買い物に行った。
夕飯は餃子。豚のひき肉、ニラとキャベツのほかに紫蘇の葉を沢山沢山入れたので
紫蘇の味が強かった。パパさんはゆず味などはそれ程好まないけれど、紫蘇は好きだな。パパさんの故郷からの定番の甘味噌の紫蘇の葉揚げは確かにいける。ニンニクのみじん切りも入れたし。それから片栗粉。塩コショウ。キャベツは茹でてから入れた。ごま油をけっこう入れたが、市販の餃子はラードが沢山入っている場合が多いのだと言う。豚のミンチだからラードも入っているだろうが。餅粉入りの皮で包んでホットプレートで焼き蒸す。パパさんはこの餃子に何となく団欒を感じて皮包みもすすんでしてくれる。酢醤油ラー油。ここにいの一番を入れたかった気もする。この次は海老などにしてみようかと思う。
新米ってやっぱり美味しい。古米は子供の頃からほとんど食べなれていないので、酒を入れてもどうも味気ない味だ。
いつか頑張ってパートとか仕事に出てお金を稼がなくてはという気持ちを捨てたので、とても気持ちが楽だ。
今朝は雨だったので子供は重装備で出かけたが、今は晴天だ。今朝はヨーグルト。
それほどしゃかりきになってやらなければいけないことなんて私にはそれほどないのだと思う。
あ、いけない。今朝子供に薬を飲ませるの忘れた。副鼻腔炎は治ってきたみたいだけれど。まだ薬が残っている。ちょっと具合が良くなるとすぐ忘れてしまう。
今晩は夕べの餃子のミンチの残りを３等分して、片栗粉を塗してハンバーグみたいにして、クッキングシートを敷いたホームプレートで焼く。油が染み出てきて、
油抜きになるみたい。ケチャップソース。茹でカリフラワーにはマヨネーズ。
残りのやまと芋を摩り下ろして昆布だし醤油、カボス、きざみ海苔。このやまと芋は私だけ。子供は納豆ご飯だった。
子供今日も水泳に行く。
あ、そうだ。まだ図書館に返却していない。明日は行かなくちゃ。
