酒粕をもらいました。
風味が落ちるのがもったいないので、
最近は粕汁以外にもその用途を広げつつあります。

中でも、そこそこの評価を得られたのが
酒粕入り煮込みハンバーグと
酒粕入りお好み焼きと
酒粕入りミネストローネ風スープ
です。

我が家は筧史朗流に玉ねぎ炒めない煮込みハンバーグなのですが、
パン粉ふやかす牛乳に酒粕を溶いて加えたら、
ちゃんと酒粕の風味が残っていて
美　味　し　か　っ　た　で　す。
大人の味だわー。

他に作ってみたいのは
酒粕入りホワイトソース系（グラタンとか）と
アボカドの酒粕わさび醤油和えですかな。
そして定番の甘酒と粕汁で〆といきたい。

卯月