頂き物のイチジクが食べきれなかったので、
皮を剥いてラップで巻いて冷凍庫へ。
（母が職場で教わってきた食べ方）
半解凍になったのをスプーンでほぐして食べたら
いちじくシャーベットになってました。

これが、美味しい。
キンと冷えすぎず、控えめな甘さで
ほっと優しい気持ちになるような氷菓子。

来年のシーズンには、
生とシャーベットの二通りで食べよう！
というくらい美味しかったです。

生のイチジクは食べにくいよ、な方
あの食感が少し苦手だな、な方
にお勧めです。冷凍イチジク。
なるべく新鮮なのでどうぞ。

卯月