柔らかい春キャベツの葉をボールいっぱいにちぎって
シメジ・エリンギと一緒に和風だし汁で蒸し煮。
火が通ったら缶詰のホタテを乗せて
ゆずぽん酢でいただきました。

春キャベツ美味しいですよね。
葉がへにょへにょしてて綺麗に剥がれなかったり
一枚一枚が薄い緑色で透けるくらいだったりする所が可愛い。
柔らかいからざくざく刻んでごま和えとか、鰹節和えとか。
コーンと混ぜてコールスローサラダもいいですねえ。
ドレッシングはカロリー高いので、レモン味でどうだ。

卯月