大豆の水煮の水気を切って、小麦粉を薄くまぶして揚げる。
鍋に水＋酒＋砂糖＋醤油（＋みりん）を煮立てて
おじゃこと揚げ大豆をさっと煮たら完成。
衣が油を吸っているので、大量に食すのは危険。
少量作って箸休め的に食べるといいかもですよ。
ほかほかご飯に乗っけていただきました。

次はひじき大豆にチャレンジかなあ。
ミネストローネにこれでもかー！というくらい
大豆を投入するのも好き。
あと、ひよこ豆と枝豆も大好きです。

卯月