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| 2004年12月06日(月) | 調理実習〜オニオン編 |
麻瑚の調理実習……
料理なんて言えるほど腕ないし、頻繁にやってないので、
あえて「調理実習」(笑)
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ダイエットよ〜!!
したいのよ、ダイエット。なんとしてでも週末までに。
でも挫折しちゃった、週末断食。
全く食べないということは、今の私の体調では無理みたい。
ふと思い出す、思いつく。
先日、カレーでタマネギを炒めたとき、とにかくいい匂いだったこと。
「タマネギを大量に炒めて保存しておいて、
それにブイヨン入れて、ちょっと味付けしたら、
いいスープになるんじゃん？」
私は、汁物大好きっ子♪
汁物さえあれば満足だったりしちゃうのだ。
……よし、これだ！ 決定。
「１週間、夜はオニオンスープ生活ダイエット」
月曜夜中、「内村プロデュース」を観ながら、 買っておいたタマネギ（大３個）を刻む。
ああ、こういう無心に出来る下ごしらえ作業は楽しい。
だけど、今回のタマネギ、前回以上に大量。
ちょっとみじん切りしては器に移し、まな板上にスペース確保して、次へ。
それを繰り返す。
さて。
今回は「ツナ風味」にすることに。
この発想がＢ型(笑)
だって普通に炒めた方が絶対間違いなく美味しそうなのに、
なにかちょっとアレンジをくわえないと気が済まないというか〜そこがね(笑)
小さなツナ缶の油を、フライパンに注ぐ。
そこに、大量のタマネギ投入。
ウチのは26cmフライパンだと思うけど、それがもういっぱいいっぱい！(笑)
強火で放置。時々かき混ぜ。
だいぶ水分が飛んだところで、マジメに「炒め」開始。
量が量だったので、かなり時間がかかる。
でも、イイカンジにうす茶色になるころには、かなりかさが減ってた。
いいところまで炒まったところで、ツナ缶の本体投入。
ほんのちょっとだけ、塩胡椒。
火を止めて、お皿にとりわけ。
あら熱がとれたところで、ラップに小分けして、更に冷えてから冷凍庫へ。
１食分だけ残しておき、
そこにレンジで温めた「きりたんぽ」を適当な大きさに切り入れ、軽く炒めて塩胡椒。
これが明日昼のご飯予定。
さて。翌日。
きりたんぽ＆ツナたまネギを取り出し、
レンジで温めてから、 お湯＆鶏ガラスープを入れ、再度レンジ加熱。
（鍋でやればよかったんだろうけど、面倒だったんだもん）
仕上げに、ナンプラー少量と、タバスコ(笑)
私、タバスコ中毒なの〜。
何にでも入れないと気が済まないところがあるのだ。
できあがった「きりたんぽ入りオニオンスープ」、飲みました。
ああ、結構甘い。本当に炒めたタマネギって甘いよなぉ。
そう思いつつ飲んでいくと……なんかいいかも、なんか出来てるよ、なんかなってるよ、スープに(笑)
オニオングラタンスープのグラタンじゃない版、みたいな感じ？
きりたんぽ入りってことで、満足感もUP。
これならイケそうだな。
よし、毎晩これからは、「オニオンスープ+α」でダイエット！
血液もさらさらになるだろうし♪
ところで。Ｂ型感覚で混ぜられた、問題の「ツナ」。
思った以上にいい味は出ず(涙)
次は「コンビーフ・タマネギ」編に挑戦したいと思っております←懲りてない、笑
《 2004.12.07 16:30 記》
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