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| 2007年04月04日(水) | 久しぶり・・春ほのぼの・・。 |
昨日は・・風が凄かったね。
昼間の風・・・夜からの冷え込み・・。
新芽が動き出しているから・・霜が心配だね。
お茶の木は・・亜熱帯が原産。
だから・・寒さに弱いのだ。
玉露や抹茶の覆い技法は・・・この寒さから茶を守るために生まれたのだ。
平安時代から・・始まりは？？？
個人的に楽しむなら・・ここまで技術開発は進まなかったろう。
権力者の命令と・・増産体制への移行を感じた。
お茶を振舞う葉・・権力の範囲につながる。
貴重なお茶を・・・育てる。
春先の寒さ・・。
今も昔も変わらない気候・・・。
そこに・・・覆いの技法が誕生したわけだ。
抹茶の緑色・・・その時代に生まれた。
玉露は江戸時代中期に生まれた。
それまでのお茶は・・抹茶と釜炒り茶・・地方には色んな製法が現在でも残っている。
今日は・・・ほのぼのとした陽気です。
