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| 2006年01月27日(金) | 野菜は、生で食べるのかな？？ |
レタス・キャベツ・きゅうり・ナス・？？？
レタス・キャベツは・・葉っぱだな。
ナス・きゅうりは・・果実。
大根・にんじん・ごぼう・・根の植物。
生で食べたり・・煮物にしたり・・焼いたり？？
人間は今までに・・色んな食べ物を口にしてきた。
その中で・・一番適応できた物が・・今の食卓に残った。
生産が簡単で・・大量に出来る・・定住生活に適応した食べ物かな。
お茶の葉っぱは・・生では食べられない。
アクが強く・・だから火を通して揉んで・・あくを抜いたのだ。
植物には必ずアクがある。
このアクは・・植物が自分自身を守る為の免疫成分。
春に植物には・・比較的多く含まれている。
気温の変化と環境に変化を生き抜く・・植物の知恵さ。
だから・・春先の植物は・・煮物にする・・火を通すのさ。
根っこの物も・・アクが強い。
ミネラル分だと思うが・・食べ物も生き物って事さ。
人体にとって・・このアクに対応できるのが・・ビタミン。
植物は・・その総合的な産物によって体を作っている。
それを順調に保つ事が出来るのは・・・太陽の光。
光合成さ。
