□　（大雑把な）柚子のジャム作り


果肉、細切りにした皮（適当量）を鍋に入れた状態。

ヒタヒタに水を入れてから火にかけ、沸騰したらアクをとります。
砂糖は３回位に分け、様子をみながらてきとうに入れていきます。
分量は味見しながらてきとうに。
浮いたタネは掬って取り除き、薄皮が溶けてトロトロになったら容器に移して出来あがり。