最近またせっせとうどんを打ってます。

(a)　中力粉　200g
(b)　水（出来ればおいしいの）　100cc
(c)　塩　小さじ2

（１）まず、(a)中力粉をボールにふるいます。
（２）塩水（a＋b）をボールに少しずつ入れて混ぜる
（３）少し粉っぽいかな？という位になったら
　　　５分くらい捏ねる
（４）丸めてビニールに入れて寝かせる
（５）しばらく置いてから（一時間〜）
　　　綿棒で厚さ3mmくらいに伸ばす
（６）細長く切る
（７）茹でる（適当）
（８）水で締める
（９）できあがり！！

ほーんとオイシイです。
簡単で、殆ど失敗しません。
（因みにそばは殆ど失敗する･･･（涙））

このごろうんざりするほど暑いので
冷たくてつるっとした冷やしうどんは
最高ですよん。