買ったはいいが扱いに困って冷蔵庫に入れといた殻入りツブ貝、今日中に食べないと悪くなってしまうのでとにかく調理開始。
ネットで図解されている通り殻の横っ腹に穴を空けてグリグリして、しかるのちに穴から取り出す…はずが一向出てきてくれない。アイスピックがなくてナイフの細いのでグリグリしてるため、あんまり突っつきまわすと身がグズグズになってしまう。
ラチがあかないので結局殻を金づちでバラバラに叩き壊して中身を取り出す。ワタと脂は取ったものの鮮度が落ちてるし、そもそも薄作りに出来るような包丁もないので、ぶつ切りにしてにんにくと唐辛子と塩でイタリア風にソテーしてみる。（これもネットにレシピがあった）
ぶつ切りにすると食感がアワビのようで結構いける。これでいいのか〜〜これが本来の味なのか〜〜と不信感を抱きながら食べてたのでいまひとつ味を楽しむまではいかなかったが。

１月に北海道行ったら海鮮居酒屋で不信感のないツブ貝料理食べさせてもらおう。