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うっひゃっひゃっひゃっ
過去日記も思い出すと追記なんぞがちらほらと・・・ 最近毎日、毎日同じ様な日々だにぃ
仕事で社内に居ない事も多い日々・・・
気が向いて、書く暇が見つかれば書きますですぅ〜
| 2005年04月28日(木) | 突然！！ |
って、メールでの始まり。驚いたの何のって。
「相談したい…」って焦りました。
ホテル日航豊橋の豊華楼はスンゲー不味い！！（ＨＰ内「レストラン」アイコンをクリック）
腕は多分あるのだろうが（仕込みは良い）、調理して出来上がりがまるで駄目。
やる気無し、無しってのが分かる。
ホールの居る連中も、全然駄目。
コースだってのに（それもイチバン高価なコース）
食べている最中に、それも半分も食べていないのに、
次の料理を出すか？？？？
最低のもてなしでした。
後日談ですが、余りにも我慢が出来ずにメールしました。
で、返信が来ました。その内容が↓ｺﾚ
ご指摘の内容、ごもっともで本日調理の責任者とサービスの責任者と、
反省会をひらき、改善の話し合いをします。
４月中旬に中国料理長が退職し、料理の味については、
以前の味を維持できるか心配していました。
ゴールデンウィークの多忙にかまけ、私自身の不行届きを深く反省する
次第であります。
サービスに関するご指摘も、若いスタッフでやらせている、
ことが理由にもならないこと重々認識しております。
決して「ホテル日航豊橋のやり方」ということはございません、
今回のご指摘、ご示唆を真摯に受け止め努力してまいります。
企業さまのご利用、ご家族のご利用にも応えられるよう、
お客様の視点・立場再考してまいります。
今後もご指導・ご鞭撻、伏して宜しくお願い申し上げます。
この度は誠に申し訳ございませんでした。
あのですね・・・維持出来ないなら当分店を閉めなさいよ・・・。
で、次に行ったショット・バー（ＢＯＮＤＥＤ）も不作・・・
ちゃぶ台が有ったら、ひっくり返したい状態・・・ ｶﾞｯｸﾘ ○｜￣｜＿
ごめんなさい。無駄なお金を使う羽目に・・・
悪い店の勉強に行ったと思うしか救われない・・・
色々と反省させられた数日間でした。
でも、少しでもタイミングが外れたら・・・と思うと人生って面白い。
出張仕事がキャンセルにならなかったら・・・
決算で、そんな話にならなかったら・・・
「…たら、…れば」なんて後悔する時に使う事が多いのだけど、
今回の場合は、良かった方に働いた「たら・れば」でした。
感謝。
