鶏ハム、作って1週間ぐらいが美味いかも〜〜。ささみハムでも切ってもばらつかないし。2種類の作り方を試してみましたが、うちは２日置いての１時間水漬け塩抜きが良いようです。味、濃いのがお好みの方は１日置いての塩洗い流すだけパターンでどうぞ。