| 2006年09月18日(月) |
うまうま鶏ハムと去った台風 |
ネットでブームになっているという鶏ロールハム、この前作ってみたら「うま〜！！！！」だったので今度は調子に乗って量産体制に入ってみました（笑）簡単なのでちょっと作り方を書いておきますね。
�〃榮�（胸でも腿でも可、ただし皮は剥いでおいた方がよし）一枚に付き砂糖小さじ１を肉に揉み込む。（砂糖の代わりにはちみつでもOK)塩小さじ１を同じくまぶす。その後、コショウを多めにまぶす。
�▲櫂蠡泙貌�を入れなるべく空気が入らないように閉めて冷蔵庫に二日間入れる。
�１�砂糖をざっと流水で洗い落とし、水に1時間ほどつけてさらに塩抜きする。
�い靴辰�り水気をふき取り、タコ糸でしばる。
�ゥ薀奪廚覇�をキャンディ包みにして両端をしばる。
�Δ�ぶる位の水で３０〜４０分ほど茹でる。
�Г△蘿�が取れて取り出すと完成！！
めちゃめちゃうまいです。
今回は皮をつけたまま作り、ロールにせずショウガなどを入れた鍋で茹で、後でこんがりと皮目に焦げ目をつけていただこうと考えています。
他に楽チンに炊飯器で作る方法もあるそうですよ。是非是非、お試しあれ。
庭がすごい有様です。一戸建てに住んでいる友達は朝の6時から大掃除だそうですよ。うちは庭が狭いハイツ住まいでよかったよ・・・。ハイツの周りを大家さんが掃除して回ってます。いつもありがとう、大家さん。
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