作っても作ってもどんどん消えていってしまう毎日の食事。
なんだか虚しい。
消えるからこそ記録しておきます。
初めてリンクしていただきました。
みお日記
よろしくお願いいたします。
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| 2001年09月24日(月) | 夕食（ビーフカレー） |
ビーフカレー、野菜サラダ（トマト、きゅうり、大根）、西瓜、アイス烏龍茶。
ビーフカレーはシャトルシェフを使って作りました。
まとめ買いして冷凍しておいた牛肉（豪州産）を調理しました。
ところで日本での狂牛病の対策はどうなっているのでしょう。
国は国民の生命、健康を守る責任があります。
きちんとしてほしいです。
| 2001年09月23日(日) | ブランチと夕食（コーンパンケーキ・塩豚） |
コーンパンケーキ。
21日の中華風コーンスープに使った残りのクリームコーンを使います。
他に小麦粉、卵、牛乳、ベーキングパウダー。
私はバタの香りが好きなので、バタで焼きます。
バタだけだと焦げやすいので火加減と焼き時間に注意します。
焼き上がりにベーコンとベイクドバナナを添えました。
お好みで蜂蜜やバタをかけます。
〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
塩豚（トマト、大根、ほうれん草）、クリームシチュー（ベーコン、玉葱、人参、えのき茸、パセリ）、きゅうりと卵のサラダ、西瓜。
西瓜は「レモニースイカ」というシールが貼ってありました。
大玉580円でした。
甘いです。
9月も残り一週間、いよいよ西瓜も終りでしょうか？
| 2001年09月22日(土) | 夕食（牛肉チーズ焼き） |
牛肉チーズ焼き、人参とごぼうとお揚げのみそ汁、トマトサラダ、薩摩揚げと茄子の煮物、西瓜。
◇トマトサラダ◇
１.キュウリをスライスします。(縦に細長く薄ーく）
２.トマトを輪切りにして、キュウリで巻きます。
３.トマトの角切り（２のあまりも使います。）、クリームチーズの角切り、アーモンドを刻んだもの、荒挽黒胡椒（たっぷり）をマヨネーズで和えます。
４.２の中に３を入れます。
簡単で見た目がかわいいサラダです。
茹で卵でミモザにしても色合いがきれいです。
| 2001年09月21日(金) | 夕食（焼そば） |
焼そば、中華風コーンスープ、ピンクグレープフル−ツゼリー。
おまけ、スィートポテト。
焼そばは豚肉、ニラ、人参、もやし。椎茸も入れたかったのですが、昨日のミックスソテーで使い切ったのを忘れてました。
焼そばの麺がほぐしにくい時は30秒ほど電子レンジにかけると、ほぐしやすいです。
ソースはウスターソースにオイスターソースを加えます。
お酢と胡椒をきかせていただきます。
中華風コーンスープはコーンの缶詰（クリームタイプ）をベースにして、溶き卵を加えます。片栗粉でとろみを出します。
ピンクグレープフルーツゼリーはミニッツメイドの100％ピンクグレープフルーツジュースを使いました。一度に1000ml作ってしまいます。
庭のイタリアンオレガノとバジルの花を添えました。
おまけのスィートポテトは昨日のポテトにシナモン、バタ、
少量の生クリームを加え、オーブンで焼きます。
こうすると2種類の味が楽しめます。
今日の色調補正はとりさんに教えていただいたソフトを使って自分でやってみました。どんなものでしょう？
| 2001年09月20日(木) | 夕食（カルビ焼） |
カルビ焼、人参と大根と油揚げのみそ汁、きのこミックスソテー、納豆、スィートポテト茶巾風。
カルビは塩と荒挽き胡椒でシンプルに焼きました。
18日と今日の赤ピーマンは庭で取れたものです。
肉厚でとても甘くておいしいです。
実は緑のピーマンはまだ未熟なもので、赤い方が栄養価が高いのだそうです。
赤いピーマンは唐辛子を連想させる、ということから日本では緑が好まれているそうです。
実際はとても甘いのですが。
きのこミックスソテーは椎茸、舞茸、しめじをオリーブ油で炒め、塩、胡椒、唐辛子で調味しました。
庭のパセリを散らしました。
シンプルですがおいしいです。
スイートポテトは先日Ｋさんよりいただいたさつま芋で作りました。
バタを入れないで、砂糖とレーズンで作ります。
さっぱりしていて、これはこれで大好きです。
30万画素のデジカメだと、どうも色も変になってしまいます。
私はまだ画像の加工（色調補正）が出来ないので、そのまま使っていました。
今日は某チャでごいっしょの「とりさん」が補正して下さいました。
とりさん、ありがとうございます_(_^_)_
| 2001年09月19日(水) | 夕食（鶏キャベツ） |
鶏キャベツ、しじみのみそ汁、厚揚げのもやしあんかけ、五目ひじき（昨夜と同じ）、梨。
鶏キャベツは煮込んだ鶏といっしょに、さっと茹でたキャベツをたくさんいただきます。
〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
＊厚揚げのもやしあんかけ＊
１.厚揚げをオーブントースターで軽く焼きます。
２.胡麻油でにんにくと生姜（みじん切り）を炒めます。
３.香りがたったら、豚バラ肉を入れ、塩、胡椒をします。
４.もやし、ニラを加え、炒めます。
５.お酒、醤油、オイスターソース、水を加えます。
６.水でといた片栗粉を加えます。
７.とろみがついたら、厚揚げにかけます。
| 2001年09月18日(火) | 夕食（ピーマンの肉詰め） |
ピーマンの肉詰め、冷製枝豆スープ、カボチャサラダ、五目ひじき、梨。
デジカメの修理に大分時間がかかりそうなので、
仕方なくもう一台買いました。
予算の都合で「おもちゃデジカメ」（本当にそう書いてありました）コーナーから買いました。
30万画素です。
フラッシュを切ると、暗くなりすぎ、
かといってフラッシュをオンにすると、白っぽいものは全部飛んでしまいます。
結局フラッシュをティッシュペーパーで覆って撮りました。
その中で一番マシな画像が今日の画像です。
