作っても作ってもどんどん消えていってしまう毎日の食事。
なんだか虚しい。
消えるからこそ記録しておきます。
初めてリンクしていただきました。
みお日記
よろしくお願いいたします。
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| 2001年09月17日(月) | 夕食（画像なし） |
カマスの干物、かき玉汁、スィートポテトマヨグルト焼き、茄子とトマトの中華風、梨。
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《スィートポテトマヨグルト焼き》
Ｋさんからたくさんいただいたさつま芋で作りました。
１.さつま芋を薄切りにして茹でます。
２.ベーコン、ツナ、玉葱みじん切り、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、胡椒を混ぜます。
３.さつま芋の上に２、チーズの順で乗せてオーブンで焼きます。
４.パセリを散らします。
マヨネーズとヨーグルトを合わせたソースはまろやかでおいしいです。
私はヨーグルトが多めの方が好きです。
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いきなりデジカメが壊れていました。
落としたわけでも何でもないのですが、今日になったら壊れていました。
先日よく行く写真日記サイトで「デジカメが壊れました、よって画像なし」というのを拝見して、そうなったら辛いなあ、と思っていた矢先の出来事です。
今年5月に購入したばかりなのに(T_T)
| 2001年09月16日(日) | 夕食（豚肉と茄子のピリ辛炒め） |
さつま芋ご飯、豚肉と茄子のピリ辛炒め、ごぼうとニラと油揚げのみそ汁、隠元のごま和え、大根のりんごドレッシング、ココナツよもぎ白玉しるこ。
さつま芋をＫさんからいただいたので、さつま芋ご飯にしました。
Ｋさん、おいしい秋の味覚をありがとうございます。
ごちそうさまです。
ピリ辛炒めは豆板醤とキムチを大量投入したら、ちょっと辛すぎました(^^ゞ
お汁粉に入れたよもぎ入り白玉団子は生協の白玉粉を使って作りました。
よもぎの良い香りがします。
緑でも白玉とはこれいかに？（笑）
ココナツミルクと牛乳には砂糖を入れないで、小豆の甘さでいただきます。
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《大根のりんごドレッシング》
大根は薄い半月切り。
ベーコンはカリカリに焼いておきます。
ドレッシングはお酢、砂糖、塩、しょうゆ、すりおろしたりんごを混ぜて作ります。
パセリのみじん切りを散らします。
| 2001年09月15日(土) | 昼食（納豆うどん） |
納豆うどん、ターサイと厚揚げの煮物（昨日と同じ）、西瓜。
納豆うどんは、納豆、青紫蘇、温泉卵を乗せました。
西瓜は赤が好きなのですが、黄しかありませんでした。
黄にしては甘い西瓜でしたから良かったです。
今日は夕方からサッカーの試合（Ｊリーグ）に行くので、昼食のお写真です。
久しぶりに応援に行くので、勝ってほしいなあ。
| 2001年09月14日(金) | 夕食（イナダを捌きました。） |
昨夜ICQでお話ししていて、イカを捌くことが出来る、という話になりました。
アジやサバくらいは捌けます（ダジャレ？）と言ったあと、ちょっと考えました。
イカはイカそうめんやイカ飯ほか、何種類か作ることが出来ます。
でも魚はどうか、というと三枚におろしたり筒切りにしたり、つまり煮たり焼いたりは出来るのですが、御作り（お刺身）はやったことがありません。
そんな私が今日スーパーに行くと、まるで挑戦するかのようにイナダ（ブリの若魚）が特売（180円）になっていました。
思い切って購入しました。
今夜は失敗して日記の画像はなしになるかも、と思いながら。
私は出刃包丁も柳刃包丁も持っていません。
万能包丁と小さなナイフを使いました。
右が三枚におろしたところです。
ずいぶん身が残ってしまいました(^^ゞ あとでちゃんと取りましたけれど、失敗〜
ここまでは経験があるのですが、ここからさくを取って御作りにするのは初めてです。
うまくさくを取る自信もないし、血合いもさぼどではないので、三枚おろしのままお刺身にしました。
皮を引くのは緊張しましたが、なかなか上手く出来ました。
お恥ずかしいですが、これが出来上がりです(^^ゞイナダの御作り（らしきもの）、豆腐と油揚げのみそ汁、ターサイと厚揚げの煮物、卯の花（到来物）、温泉卵、西瓜。
卯の花は今日Ｋさんよりいただきました。
とってもおいしかったです(^-^)
ごちそうさまでした_(_^_)_
| 2001年09月13日(木) | 夕食（鮪の粕漬け） |
鮪の粕漬け（隠元、舞茸、しめじ）、もやしとニラと油揚げのみそ汁、サラダ、キムチ、西瓜。
サラダは人参、ジャガイモ、玉葱、きゅうり、りんご、ベーコン、レーズンを粒入りマスタードとお酢、マヨネーズで和えたもの。
市販のマヨネーズだけだと味か少しきつい感じだし、カロリーもあるので、
粒入りマスタードをお酢で溶き、さらにマヨネーズを少しずつ加えて味を味を調えます。
酸味のきいたサッパリした味になります。
茹で卵とパセリ添え。
先日O-157の原因とされたキムチ、以前たまに買って食べていたキムチでした（怖）
今日のキムチはもちろん違うものです。
| 2001年09月12日(水) | 夕食（洋風寿司） |
洋風寿司、豆腐としめじと油揚げのおすまし、ゴーヤーチャンプルー、さつま揚げと隠元のショウガ煮、西瓜。
洋風寿司は酢飯の上に
薄切りにしたトマト、好みの味で焼いた牛肉の順で乗せます。
青紫蘇、白ゴマを散らします。
お好みでマヨネーズをかけます。
| 2001年09月11日(火) | 夕食（ドライカレー） |
ドライカレー、西瓜、ラッシー。
ドライカレーは挽肉、人参、玉葱、隠元、豆腐、トマト。
ショウガ、ニンニク、カレー粉ほか、数種類のスパイス類を使っています。
西瓜は八百屋さんに小玉西瓜が1個だけ残っていたので、買って来ました。
ラッシーはいろいろなレシピがあるようですが、ヨーグルト（無糖）と牛乳で作りました。
上にカルダモンときざんだアーモンドを乗せました。
添えてあるのは庭のレモングラスです。
