作っても作ってもどんどん消えていってしまう毎日の食事。
なんだか虚しい。
消えるからこそ記録しておきます。
初めてリンクしていただきました。
みお日記
よろしくお願いいたします。
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| 2001年09月10日(月) | 夕食（さんまの塩焼き） |
さんまの塩焼き、オクラと葱と大根葉のみそ汁、ホウレン草入りパスタ、ゴーヤーチャンプルー、さつま芋のココナツ汁粉。
自宅から少し離れた薬局へ薬を取りにいったついでに、
普段行かないスーパーへ行ったら、
さんまが一匹100円、ゴーヤーが一本138円だったので、
こんなメニューになりました。
台風の影響で強い雨が降ったりやんだりしていて、
八百屋さんへ行けませんでした。
ですからデザートにはさつま芋のココナツ汁粉を作りました。
少しエスニック風のデザートです。
〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
《さつま芋のココナツ汁粉》
一口大に切ってあく抜きをしたさつま芋を電子レンジで加熱します。
鍋にココナツミルクと牛乳を2：3の割合で入れてあたためます。
ミルクにさつま芋と小豆を加えます。
ココナツミルクと牛乳の割合は私の好みです。
甘さが足りない方は、ミルクにもお砂糖を加えるとよいかと思います。
小豆は以前冷凍していたものを使いました。
| 2001年09月09日(日) | 夕食（牛肉炒め） |
牛肉炒め、大根とお麩のみそ汁、たたきごぼう、さつま芋、青唐辛子、西瓜。
牛肉は某有名メーカーのタレに漬け込んでから焼いたのですが、
甘くてびっくりしました。
もう二度と買わないと思います。
卵を乗せたので見えなくなってしまいました(^^ゞ
青唐辛子はやっぱりすごく辛いです。
西瓜、今度こそ最後かも知れません。
明日まだ八百屋さんにあるでしょうか？
| 2001年09月08日(土) | 夕食（ごぼう巻とサンマの塩焼き） |
ごぼう巻、しじみのみそ汁、サンマの塩焼き、ゴーヤーチャンプルー、野菜炒め、青唐辛子、西瓜。
ごぼう巻は人参とごぼうを豚肉で巻きました。
隠元も巻いた方が彩りが綺麗なのですが、少し水っぽくなるので今日は入れませんでした。
サンマは昨日食べられなかったので（笑）
昨日今日と一匹100円でした。
右上の野菜炒めは昨夜のバーベキュー用に切りすぎた野菜とお肉で作りました。
八百屋さんで青唐辛子（右）を見つけました。
一袋100円です。
シールには「全国バイオ研究会特別栽培農産物」とか書いてあります。
ラーメン屋さんで刻んだものが置いてあるのを見たことはあるのですが、
「どうやって食べるのがおいしいですか？」と聞いたら、
お客さんで教えてくださる方がいらっしゃいました。
「刻んで炒め、味噌と砂糖で味付けする」のだそうです。
「料理した後の手でうっかり目なんかこすらないようにね」との
アドバイスもいただきました。
で、その通りに作ってみましたが、
これがもう辛いの辛くないのって…
辛いけどおいしいです（笑）
| 2001年09月07日(金) | 夕食（バーベキュー） |
バーベキューでした。
切って運んで焼いて運んで焼いて、忙しくしているうちに、
ほとんどなくなってしまいました（涙）
よってこんな画像しかありません。
今日は炭になかなか着火しなくて時間がなくなり、
炭が落ち着く前に焼き始めてしまったので、ずいぶん焦がしてしまいました。
焼いたものは牛肉、サンマ、アサリ、鶏手羽、茄子、とうもろこし、ピーマン、人参、玉葱、薩摩芋、かぼちゃ等。
サンマは一口も食べられませんでした（涙）
弟から北海道みやげ、六花亭「ストロベリーチョコ」
ネット通販ですでに購入、食べたことがある物でした。
フリーズドライの苺を、ホワイトチョコレートでコーティングしてあります。
| 2001年09月06日(木) | 夕食（ポークカツレツ） |
ポークカツレツ、えのき茸とオクラのみそ汁、ゴーヤーチャンプルー、茹でトウモロコシ、西瓜。
ポークカツレツは衣を薄目にして、オリーブオイルで焼きました。
付け合せはもやし、人参、隠元、トマト、オリーブオイルで焼いた茄子、庭のバジル。
ゴーヤーチャンプルーのために、犬の散歩がてらお豆腐を買いに行きました。
スーパーの前に一人で犬を繋いでおくのは初めてなので、すごく不安でした。
あまりにも可愛いので、さらわれたらどうしよう、と（親バカ？）
猛ダッシュでお豆腐だけ買って外に出ると、
犬は見知らぬ人に話しかけられて困っていました。
おやつのソフトクリーム。
上からモカ、チョコ、巨峰、バニラ。
巨峰は期間限定モノ？
季節によって白桃とか、青リンゴとかに変わります。
250円のところ、回数券を買っているので(^^ゞ220円です。
特大（300円）をオーダーすると8種類のアイスを盛ってもらえます。
写真は中サイズです。
「脂肪分を抑えた低カロリー」というのを信じて（笑）いただきました。
| 2001年09月05日(水) | 外食（五目湯麺） |
五目湯麺（税込み1000円）
トマト（半個）、セロリ、角煮、煮卵、ザーサイ、白菜。
スープはあっさりしていて、麺は白く細くまっすぐで素麺のようです。
かなりセロリの香りがするので、セロリが苦手な方はつらいかも知れません。
今日は6月に入院手術した病院で検診でした。
おかげさまで経過は良好で、何もない限りもう来年6月までは通院の必要はないそうです。
いろいろご心配くださった方、ありがとうございました_(_^_)_
| 2001年09月04日(火) | 夕食 |
ステーキ、シーフードシチュー、茄子の煮浸し、西瓜。
素人料理でもそれなりにお金と手間暇をかければ、
おいしいものが出来ると思います。
お金をかけない（かけられない）分、せめて手間暇をかけて、と思いますが、
なかなかそうもいきません。
牛肉は安い輸入肉です。
ニンニクとサラダ油でマリネしておいて、軟らかくします。
付け合せはトマト、隠元、エノキ茸、玉葱です。
ソースは赤ワインとバタ、塩、胡椒で作りました。
シーフードシチューはイカ、アサリ、エビの冷凍ミックスに、ジャガイモ、玉葱、エノキ茸を加えて作りました。
パセリは庭で栽培しているものです。
西瓜はとうとう八百屋さんに「もう終り」と言われてしまいました。
