| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
客を楽しませる術を知っている店 - 2011年08月05日(金)
打合せの帰りに寄りたいこと頃があったので最寄駅とは違うところで下車。実際にはここから歩いても10分程度なので結構頻繁に利用している駅。駅前には行きつけの酒場もあるし、今日もちょっと寄ろうかなという気持ちもあったんだけどね・・・。
しかし、案の定カウンターは満席。仕方がないので帰ろうかと思ったが，以前から気になっていたお店へ行ってみることに。かなり混んでいたが立ち飲みだし、詰めれば入る余地はあるだとうと思い店内へ。すると知り合いの女の子が二人。向こうも俺に気付いたので彼女らの横に入らせてもらうことにした。
いつも混んでいたし、混むには混むなりの理由が必ずあると思っていたから今日は入れて良かったね。食べ物も価格を考えたら問題がないというか、その価格以上に満足出来るものが殆どだった。それよりも感じたのは店主の仕事振り。かなり慣れているし、客を楽しませる術をちゃんと知っているということ。こういうのって人から教えられたりして出来るようになるものではなく、持って生まれた天性のもの。
それだけにこの店主ありきのこの店ということになる。大いに気に入ったので通い詰めることになりそうだが、いつも混んでいるのが問題だ！
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気になっていたお店へ・・・ - 2011年08月04日(木)
以前から気になっていたお店だったが、ある部分では驚かされたものの、逆の意味で驚かされてしまった部分もあった。確かにコンセプトとしては面白いし、それをある程度きちんと具現化している点は企業度量の賜物であろうが、それ以外の部分では町場の店と同レベル。
その辺をどう改善出来るのかが大きな問題だろうが、実際には本当にそれが大切なことがどうかまでは理解出来ていないのではなかろうかといいのが本音。目が一点とは言わないが、極々狭い部分にか向いていないという証だし、もっといい店にしていこうと思うのなら今目が行き届いていない部分に早く気付き、改めて行く必要があるのかな。
いろいろと頑張っているのでちょっと勿体無い気がしたが、結局はハード面だけに目が向き、ソフト面には殆ど目が向いていないということなんだよね。
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どちらにも失礼なこと！ - 2011年08月03日(水)
最近彼方此方で流行っているホッピー。今日は「社長の昼ごはん」なる某局の企画で取り上げられていたのだが、偶々最初から観る機会があり眺めていた。すると、冒頭でホッピーの簡単な説明みたいなものがあった時に映し出された居酒屋と思われる店内で客が乾杯する光景は・・・。
ホッピーの特集なのにジョッキは某ビールメーカーのもの。一応中身はホッピーみたいだけど氷入り。発売元では氷入りは推奨していないということも後から言っているのに、冒頭でこんな映像流すなんて信じられなかった。これはホッピーの会社にも、ジョッキが映されたビール会社にも失礼なこと！
絶対にやってはいけないことだと思うが、プロ意識に欠けているのだろうか・・・？
何も冒頭で他社のジョッキを使っている店を映さなくてもいいのにね。全く意識していなかったとしても本来は大問題。呆れ果ててしまう前にこの局の意識レベルってこの程度なのかな？
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