| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
楽しいイベント参加 - 2011年04月16日(土)
今宵はとあるお店の新作発表会にお呼ばれした。常に研究を重ねている店主で、様々なアイディアメニューを考えている。15名ほどが集まり、その新作メニューを楽しんだのであったが、実に楽しいひとときを過ごせたせいか、その後は久し振りに会った友人とハシゴ酒をしてしまった。
これまた久し振りに最後の方の記憶が飛んでしまったのだが、いい気分転換にもなったし、出席して良かったと思っている。沢山の楽しい仲間達とも会えたしね。
Pocchy Land Information ←Click ＜新規情報更新＞
BLOG Pocchy's Collection ←Click ＜毎日更新中＞
Twitter Pocchy Land ←Click
facebook Pocchy Land ←Click
-
外から見えるところで・・・ - 2011年04月15日(金)
壁に寄り掛かっているバイトらしき子・・・
暇そうに新聞を読み耽る店主らしき人・・・
外を見ながら大きな欠伸をしている人・・・
時々そういう光景を見ることがあるが、そういう店には入る気にはなれない。例え気にせず入ったとしても後から嫌な思いをするのは必定。緊張感のないぬるい空気の中ではいい仕事は出来ないだろうし、その延長線上の仕事を見せられたら堪ったもんじゃない。
うちの近所にはこの手の店が多いのだが、外に向けて悪い宣伝をしているのと同じことだよっていうことが分かっていないんだよね。
Pocchy Land Information ←Click ＜新規情報更新＞
BLOG Pocchy's Collection ←Click ＜毎日更新中＞
Twitter Pocchy Land ←Click
facebook Pocchy Land ←Click
-
簡単そうに見えるのかな・・・？ - 2011年04月14日(木)
飲食店ってそんなに簡単に見えるのかなと思わされることがしばしばあるが、まあ確かにやろう思えば出来ないことはないけど、それは規模や業態にもよる。しかし、そういうケースに於いては高い家賃を払い、人を使ってやる商売ではない。
家賃や従業員の人数などから損益分岐点は簡単に計算出来る訳で、果たしてその売上げがどの程度の確率で確保出来るのかということを冷静に分析をしなければならない。たった一人でカウンターだけの店を路地裏に開業するのなら未だしも、相応の分岐点となる条件で本当に勝算があると思っているのだろうか・・・？
Pocchy Land Information ←Click ＜新規情報更新＞
BLOG Pocchy's Collection ←Click ＜毎日更新中＞
Twitter Pocchy Land ←Click
facebook Pocchy Land ←Click
-
|
