| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
とりあえずビール！・・・じゃない店 - 2010年12月04日(土)
日本酒や焼酎は銘柄指定して飲むことはあるが、ビールに関してはそういうことはない。
所謂、クラフトビールと言うカテゴリーのものに関しては殆ど知識はないし、銘柄を指定して飲むことなんて出来ないので、その類いの店には億劫で行く機会も少ない。そういう中で知人が始めたお店はそういう懸念もなく、気軽な感じで入れるのである。
閉店時間が早いので中々行けなかったのであるが、今宵は久し振りに美味しいビールを堪能させて貰った。本来は営業時間を過ぎていたのであるが、片付けがあるからと某店で飲んでいた人達と一緒に行ってきた。
どうしてもビールと言うと一気にグビグビ飲み干すというイメージしかないのだが、ここで提供されるビールはチビチビと少しずつ飲みながら味の変化等を楽しむというもの。
今宵は一杯目は何を飲んだか忘れてしまったが、二杯目は14度の「バーレイワイン」というもので、後からクラクラ来るよ・・・と言われていた。14度と言えば日本酒やワインとそれほど変わらないし、大丈夫かと思っていたら本当にちょっとクラクラ来てしまったのである・・・。
でも、美味しかった！
普段飲んでいる国内ナショナルブランドの普通のビールとは全く世界のものなんだろけど、何がどう美味しいということまでは分からない。とにかく美味しいということしか分からないし、言葉に出来ないもどかしさを感じながら帰路に着いたのであった・・・。
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川崎のお店・11年が経ち、、、 - 2010年12月03日(金)
独立開業二年目に手掛けたお店であるが、椅子とテーブルの入れ替えと古くなった部分の手直しをすることとなった。来年の三月末には12年を迎えるし、そろそろ手直しも必要な時期となるのかもしれない。
クライアントから依頼されている内容は勿論だが、一部を新しくすると古い部分がかえって目立ったりしてしまうので、実行予算の範囲内で手を加えられるところは直してみたいと思っている。藁入りの京壁も藁が落ちてしまい見窄らしくなっているとのことだが、これに手を加えるのはちょっと難しそうである。
藁が入っていなければ上からもう一度左官仕上げが出来るが、藁の肉厚分を塗り込むと乾燥までにかなりの期間を有することにもなる。施工業者さんからの提案で上から色づけだけしたらどうかという話しがあったが、質感がどのように変わってしまうのかが問題だ。
壁を弄ると当然ながら天井や床にも目が行ってしまうのだが、天井のクロスを張り替えるのはコスト的にもそれほど掛からないので大丈夫だが、流石に床までとなると・・・。
折角お店を休んでまで手直しするのだから効率の良い投資効果を得られるようなものを提案したいと思うし、昨年は大岡山のお店が10周年でリニューアルを行い、これからはこういう依頼も増えてくるんだろうな。
1月の工事なので早々に一度現状をチェックしに行こうと思っている。
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羽生のお店・基本プラン - 2010年12月02日(木)
先日の打合せで当初の2階建てから平屋に変わることを確認したが、今日は1/100のスケールだったプランを1/50にしてみた。細かいところが見えてくるし、納まり等も考えながらまとめていったが、要検討の部分も結構出てきた。
それは建築業者さんとの打合せの時までに決めればいいので、ある程度のところまで煮詰めておいた。他には住居部分を少し効率良くまとめられたし、平面的には完成度は高くなったと思う。
一つの建物なのだが住居部分と店舗部分の意匠は全く異なるものもにし、それを繋ぐ双方のアプローチ部分もまた違った雰囲気にしている。完成すればかなり面白い感じの建物になるのではなかろうか・・・？
家相に関してもあまり縛られ過ぎてしまうといろいろと支障も出るのでこれまでよりは緩めた感じにしている。それと階段の位置がネックになっていただけに、平屋に変わってそれがなくなったのも幸いである。一部屋を住宅の客間と店舗の個室として併用するのだが、この部屋にはいろいろと仕掛けを作りたいと思っている。
厨房もコンパクトにしたが、当初は屋外にプレハブの倉庫を設置する予定だったのを棟続きで併設することによって厨房機能の一部をそこに収めることも出来るというメリットも・・・。
明日は図面を清書し、土曜日には発送出来そうである。
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