|
2023年04月20日(木)
今週も相変わらず忙しい。 とにかく毎日、開店からずっと千客万来だ。 そして確実にコロナ前よりも客単価が上がっている。 食材のほとんど、仕入れ値が上がっているし、光熱費も上がったが いまだにメニューの値上げはしていない。 それなのにコロナ前より客単価が上がっている。 これって、リベンジ消費っていうやつなのかね? まぁ、来客の半分以上はクレジットカード払いなんだけど。 カード払いだからなのか、とにかくよく食べてよく飲む。 その結果、客単価が上がる。 今日のお客さん、1人12000円以上だった。
毎日、忙しいのに1週間が長く感じる。 早くゴールデンウィークが来てほしいからだろうな。
|
|
|