昨日は久々の満席状態､今日はいきなり開店直後に来客が続く｡
相変わらず東京の新規感染者数は15000人を超えているけど
なんか最近､まん延防止の規制に慣れてきたのかな？
ただ､昨日も今日も来店するのはアベックか女性２人組ばかり｡
スーツを着たサラリーマンの姿は全くない｡
サラリーマンだとアルコールを飲んでくれるから客単価が上がる｡
しかしアベックや女性２人組は飲まない人が多いし､
飲んでも最初の１杯だけでお代わりはなし｡
なので忙しい割には客単価が上がらない｡
まぁ､こんな状況下でも来てくれるだけでもありがたいけど｡
客単価の高い銀座のサラリーマン達は規制中は会社から
飲み会禁止条例が出ているので来店は見込めないしね｡
さて明日､明後日の来客はどうだろう？

そういえば３月中旬にワクチン３回目接種の予約が無事に取れた｡
今回も１回目､２回目同様にファイザー｡
そして今回も副反応のことを考えて土曜日に接種｡
だけど家から一番近くの場所は３回目接種会場から除外されたので
門前仲町の近くまで行かなくてはならない｡
それがちょっとだけめんどくさいな｡

以前に書いたように飲食業界では２月はヒマな時期｡
まして今は まん延防止が延長されたばかり｡
しかし､今日はなぜか来客が相次いで満席状態となった｡
まぁ､満席と言っても通常よりテーブルを半分に減らして営業しているので
コロナ前の５割の来客だが､ここ最近はずっとヒマだったので
いきなり満席になり慌ててしまった｡
予約もなく､空き確認の電話もなく､何の予告もなしに来客が相次いで
満席になることって２ヶ月に１度くらい､あるんだよね｡
まったく予期していないで油断している時､偶然が重なり満席になる｡
なんだか不思議な現象なんだけど､タイミングなんだろうね｡
とにかく今日は２月に入って１番疲れた｡
そして無くなってしまった食材も多いので明日は仕入れに行かなくては｡

今回の雪予報も予報よりも少ない雪だった｡
東京の西側はそれなりに降ったのかもしれないが､東京湾に近いうちの方は
ほとんど降っていなかったと言ってもいいくらいの雪だった｡
朝､起きた時には雪の形跡など全くなかった｡
前日の天気予報やニュースではかなり煽っていたけど､それも仕方ないのかね｡
実際に予報通りの大雪になったら､東京なんて完全にマヒするし｡
それでも､ここ最近の煽り方は異常に感じてしまう｡
今後も同じように煽って､実際はショボかったら降る降る詐欺と言われそう｡

10日の雪予報は思ったよりも酷くなくて良かった｡
だけど､あれだけ天気予報で煽っていたので店は臨時休業にした｡
まぁ､ずっと雨も降っていたし人出はなかっただろうしね｡
なので現在４連休中｡
そして今日の夜遅くから明日の朝まで再び雪予報｡
それもまた警報級と煽られている｡
はたして､どれくらい降るのか？
それにしても今年は雪が多い冬だな｡

随分と明日の雪予報を煽っているが､本当にそんなに降るのかな？
１月６日､そんなに降らないと言いつつ東京10センチの積雪のことがあるから
各天気予報は大袈裟に言って警戒を強めているのかもしれない｡
まぁ､自分は沖縄に行っていたので当日の雪を知らないけど｡
それにしても首都高や東京メトロ､各航空会社など早めに封鎖､遅れ､欠航など
いろいろと決めているけど､そんなに煽ったら明日の東京は人がいなくなりそう｡
連休中の食材は今日のうちに買っておいた方がいいとも言っていたので
帰宅前に近くのスーパーに寄ったら､生鮮食品や野菜はほとんど無かった｡
みんな警戒してるんだね｡
そんなに降るなら明日は臨時休業してもいいな｡
予報通りの雪が降ったら首都機能はマヒするだろうし､
どうせ都心なんか人は出ていないだろうし､
ただでさえ売り上げの悪い２月だし､ましてまん延防止の規制中だし｡
それより車通勤なので雪が降っていたら運転なんかしたくない｡
とりあえず車のトランクから雪かき用のスコップを後部座席に移動して
ワイパーも上げておいたけど､予報通りの雪になれば家から一歩も出ずに
北京五輪を見て過ごそう｡

今日､３回目のワクチン接種券が届いた｡
さっそく予約しようと思ったら２回目接種日の３ヶ月後から予約開始だった｡
ということは来週13日からか｡
なるべく早めに打てるといいな｡

長い間､アメリカ軍の統治下だった関係で､沖縄の食事には
外国製の缶詰がよく登場する｡
その筆頭に挙げられるのが「スパム」の缶詰だろう｡
スパムの缶詰の消費量の統計を見ると､１位は当然アメリカ｡
２位はデンマークで､３位が沖縄県となっている｡
国ではなく､一地域が世界３位というからスゴイ｡
以前､本土では明治屋や紀伊国屋などの高級輸入食料品店の棚に並んでいた
スパムの缶詰だが､今では普通にどこのスーパーでも買える｡
しかし沖縄のスーパーでは時々､セール品として大量に平積みで売られたりする｡
料理法はもう沖縄県民のソウルフードと言っても良い「ポークたまご」が大人気｡
沖縄県民はスパムのことを決してスパムとは言わず「ポークランチョンミート」
または単純に「ポーク」と言ったりする｡
「ポークたまご」はスライスしたスパムと卵焼きのプレート｡
沖縄の食堂なら､どこにでもあるメニューで安くてボリュームもある｡
本土には沖縄料理の店にしかないのが寂しい｡
まぁ､最近はコンビニでもよく見かける「スパムおにぎり」の方が有名かも｡

スパムは沖縄県人の心の料理「ゴーヤチャンプルー」にも使われていて
あの塩味と油の甘みがいい感じになんだろう｡
また味噌汁にも投入するというが､豚汁みたいで美味しいらしい｡
そのまま焼いても美味しいし､スパムは万能缶詰だと思っている｡
薄くスライスしてカリカリに焼くか､厚めにスライスして肉感を楽しむか､
スパムひとつで熱い論争になることも沖縄ではあるとか｡

書いていたらスパムが食べたくなってきた｡
明日､銀座にある沖縄料理の店のランチで食べようかな｡

ここ最近､寒いせいなのか腰痛が再発｡
もう立っていても､座っていても､何をしていても腰が痛い｡
特に朝､起きた時にベッドから起き上がる時が最悪だ｡
またしばらく痛みとの戦いになるのかな｡
もう年齢的にも治ることはないだろうし｡
あぁ､パソコンの前に座っていても痛いよ｡

今日は立春｡暦の上では春ということだが最近､本当に寒い｡
身体も寒いが心も寒くなることばかりだ｡
昨日､ついに全国の１日の新規感染者数が10万人を超えた｡
まさしくオミクロン猛威だな｡
いったい､いつピークアウトするのだろうか？

他に心が寒いことと言えば､昔から飲食業界には「ニッパチ」という言葉がある｡
これは２月と８月は「商売は上がったり」という意味だ｡
商売上がったり…とは､商売が全くヒマで売り上げが上がらない…という意味｡
特に２月は12月の忘年会､１月の新年会､３月の送別会､４月の歓迎会に挟まれて
１年で最もヒマになる月でもある｡
それに２月って他の月と違って28日しかないので
日銭の商売には圧倒的に厳しい月でもあるのだ｡
ちなみに昔､自分が結婚式を挙げるために仕事を１週間以上も休んで
ハワイに行ったのも２月｡
長期間休んでもヒマな２月なので影響ないと考えたから｡

例年通り今年も２月に入ってやはり「ニッパチ」の影響が出ている｡
まだ２月に入って４日間だが､４日間とも超絶ヒマな日だった｡
そうでなくても今はコロナ禍で商売上がったりだし｡
12月の忘年会､１月の新年会の予約は皆無｡
当然､３月の送別会､４月の歓迎会の予約も入らないだろう｡
どのように２月を乗り切るかで飲食店は頭が痛い｡
まん延防止等重点措置が13日まで適用されているので
13日までは「ニッパチ」でヒマなのと規制自粛でヒマの二重苦だ｡
それに本当に13日までなのかは怪しい｡
早くも延長が検討されているというか､絶対に延長になるんだろうな｡
もしくは緊急事態宣言に切り替えも充分に考えられるから
結局､２月中は規制月間になるので最悪な状況だ｡

昨年秋に緊急事態宣言が解除になって時短要請も解かれてからの
11月､12月は久し振りに忙しさを感じていた｡
売上も宴会予約がないのでコロナ前の水準には到底届かないが､
11月から１月まで３ヶ月連続して前年同月のコロナ禍よりプラスだった｡
これはコロナ前の2019年以来のことだったのに､まん延防止等重点措置の
規制が出てからは､再び飲み会禁止条例が発令された会社が多く
銀座の夜の街は静まり返っている｡
２月に入ってからピタリと客足も減ったので
仕事に対するモチベーションもまた下がり気味｡
本当にどうにかならないものかね｡

北京冬季五輪が今日､開会式｡
ついこの前､東京五輪が終わったばかりなので何か変な感じだ｡
東京五輪の時は緊急事態宣言中ということもあり
帰宅時間も早かったのでリアルタイムで様々な競技を観ることができた｡
今回の冬季五輪も帰宅時間は早くなりそうなので､いろいろ観ることができそうだ｡
今日の開会式もリアルタイムで観れたし｡
もう今はそれしか楽しみがないよ｡

ついに東京都の新規感染者数が２万人超え｡
全国でも９万人超えと過去最多を更新してしまった｡
以前､専門家が２月の頭には２万人を超えると言っていたが
まさしくその通りになってしまった｡
さらにその専門家はあと２週間くらいでピークになるとも言っている｡
まだ暫くはこんな状況が続くのか…｡
13日までのまん延防止も延長､もしくは緊急事態宣言に切り替わるかな｡
ほんと困ったものだ｡

ピロリ菌除菌の薬も明日で終了｡
１週間､朝夕と飲み続けなければいけなかったが､それほど苦ではなかった｡
だけど以前､知り合いがピロリ菌の除菌の時､医者から薬を飲んでいる１週間は
禁酒禁煙と言われたらしいが､自分は何も言われなかったので､
初日は普通に喫煙していた｡
もともと仕事上､また車通勤でもあるし呑むことはないので禁酒は全然､大丈夫｡
しかし､薬を飲む１週間は禁煙しなければいけなかったのか少し気になったので
調剤薬局に言って聞いてみると､立場上は禁煙を勧めるが､禁煙することによって
ストレスを溜める方が胃にはなくない｡
なので意識して本数を減らすよう心掛けて､本当に吸いたい時だけは吸っても
そんなに除菌確率は変わらないというデータもあるという｡
また､コーヒーやカレー､麻婆豆腐など刺激の強い飲食も避けるに越したことはないが
ちゃんと１週間､薬を飲み続けていれば､それほど神経質に考えなくてもいいという｡
激辛料理は避けた方がいいが､今まで通り普通の生活をして支障はないようだ｡
ただ､今までの本数から極端に減った｡
土日なんて３本しか吸わなかった｡
とりあえず１日５本までと決めている｡
このまま禁煙できるのかもしれないが､カートンで買ったタバコがまだあるんだよね｡
それに今年から紙巻タバコを止めて加熱式タバコに完全にシフトした｡
昨年秋くらいから併用していたが､沖縄旅行中に買い置きしておいた
紙巻タバコが無くなったので､その後は加熱式タバコのみ吸っている｡
加熱式は慣れるまで違和感あったが､もう臭いのくさい紙巻タバコには戻れないな｡

明日､薬が全部終わったら明後日､再び医者に行って今後のスケジュールを決める｡
だけど除菌できているかの再検査はすぐにはしないらしい｡
長い場合だと３ヶ月後だとか｡
胃の中の環境が落ち着くまで再検査ってできないみたいだ｡
無事に除菌できていることを願いたい｡