| 2002年02月22日(金) |
【豆腐】カニ豆腐の炒り卵 |
★---------材料（２人前）---------★
木綿豆腐１丁、カニ風味かまぼこ４本、冷凍ミックス野菜５０g、
サラダ油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、しょう油少々、塩少々
★------------作り方♪------------★
�‘ι紊鬚佞�んで包み、重石をのせて２０分〜３０分水気を切ります。
��熱したフライパンにサラダ油を入れ、ほぐした豆腐を入れ強火で炒めます。
�Ｆι紊望討�色がついたら、カニ風味かまぼことミックス野菜を入れ手早く炒めます。
�ぜ髻△澆蠅鵑魏辰─粉電泙諒�は砂糖も少し加える）ひと混ぜし、塩としょう油で味を整えます。
�ネ呂�卵を流し入れ、豆腐を崩さないように、卵が半熟になるまで大きくかき混ぜます。
は〜〜い！！完成！！
←炒めすぎです（汗）。
淡白で優しい味の炒め物です。
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| 2002年02月21日(木) |
【豆腐】キルちゃん家の白和え |
★---------材料（４人前）---------★
木綿豆腐１丁、人参１／３本、コンニャク１／２枚、干し椎茸４枚、絹さや１０枚、
砂糖大さじ１／２、白味噌大さじ１、白ゴマ大さじ３
【煮汁】干し椎茸の戻し汁２００ｃｃ、しょう油大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ１／２
★------------作り方♪------------★
�‘ι紊鮓�さが半分になるまで水気を切ります。
�⊃融押▲灰鵐縫礇�、戻した干し椎茸を太目のせん切りにし、鍋に入れ、【煮汁】の材料を加え、汁気がなくなるまで１０分程度煮詰め、火を止めて冷まします。
�８┐気笋魃�茹でし、千切りにし、�△瞭蕕忘�ぜます。
�い垢衄�で炒った白ゴマをすり、�，瞭ι紊鬚舛�りながら加え、少しずつ混ぜ合わせます。
�キい貿鯡Ａ垢蛤重�を加え混ぜ合わせ、冷ました�△範造┐泙后�
は〜〜い！！完成！！
具はお好みで変えてみて下さい。
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★---------材料（１０個分）---------★
春巻きの皮１０枚、揚げ物用油適宜、水溶き小麦粉適宜
【ツナ５個分】ほうれん草１把、ツナ缶１缶、マヨネーズ大さじ２〜３、塩コショウ適宜
【バナナ５個分】バナナ２本、とろけるチーズ１００ｇ
★------------作り方♪------------★
�，曚Δ譴鸛陲鯒�湯で２０秒茹でます。
�△茲�水分を切り、３ｃｍ程度に切ります。
��ボウルに�△里曚Δ譴鸛陲般�をよく切ったツナを入れ、マヨネーズ・塩コショウを加えよく混ぜます。
�ぅ丱淵覆鬘隠磽軣�度に切ります。
�ソ婀�きの皮に��のツナほうれん草を入れ、くるっと巻き、水溶き小麦粉で閉じます。
��春巻きの皮に�い離丱淵覆箸箸蹐韻襯繊璽困鯑�れ、くるっと巻き、水溶き小麦粉で閉じます。
��揚げ物用油で、カリッと数分揚げます。
は〜〜い！！完成！！
お子さんのおやつにもなりますよ。
ツナほうれん草は、山梨県にお住まいのＡＫさんより投稿です。
チーズバナナは、セブ島出身の故Ｂさんから教えて貰った思い出の品です。
ありがとうございました♪
【その後の発見】
�．丱淵塀婀�きにはトマトを入れてもナイスってことが判明。
（2002/03/29）
�▲螢鵐瓦鯑�れるとアップルパイになるってことが判明。
（2002/11/30）
��マッシュルームとナッツとチーズを入れてもナイスってことが判明。（2003/02/24）
�ぅ泪奪轡紊靴親遽擦噺┐気笋肇皀奪張▲譽薀繊璽困鯑�れてもナイスってことが判明。
なお様、情報提供サンクスです。（2003/04/20）
�イ曚Δ譴鸛陲諒僂錣蠅望�松菜を使うとシャキシャキして美味いってことが判明。
「In taberna」管理人あす様、情報提供サンクスです。(2003/04/23）
�Ε�ニ（orかにかま）とチーズの組み合わせでも美味いってことが判明。
「Natural Happy Annex」管理人まや様、情報提供サンクスです。(2003/04/23）
�Д▲椒�ド、海老、チーズの組み合わせだと超美味いことが判明。
別名カリフォルニア巻き。(2004/12/05）
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| 2002年02月19日(火) |
【魚】イワシの蒲焼丼 |
★---------材料（２人前）---------★
イワシ４尾、サラダ油少々、白ゴマ少々
【たれ】砂糖大さじ１・１／２、しょう油大さじ３、酒大さじ１
★------------作り方♪------------★
�．ぅ錺靴鮗螻�きにします。
★イワシの頭を落として内蔵を取り除く。
手開きし、中骨を取り除く。
さっと水洗いし、水気をよく拭き取る。
腹骨と背ビレを取り除く。
��熱したフライパンにサラダ油を注ぎ、�，離ぅ錺靴鯣虧椶諒�から並べます。
��よい焼き色がついたら裏返し、同じように焼きます。
�き�のフライパンに【たれ】の材料を入れ、よく煮詰めながらイワシにからめて火を止めます。
�イ竿咾両紊縫ぅ錺靴鬚里察△燭譴鬚�け、ゴマをふります。
は〜〜い！！完成！！
実は生まれて初めての手開きです。
焼いている途中で、バラバラになってしまいました。
ああー、お下手っ。
主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2004年8月号に掲載されました。
【追記】
�―�刀魚でやっても超美味！！（2004.09.25）
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| 2002年02月17日(日) |
【卵】信田卵（しのだたまご） |
★---------材料（８個分）---------★
油揚げ４枚（お稲荷さん用の正方形の物なら８枚）、卵４個、鶏挽肉１００ｇ、
人参１／４個、椎茸２枚、ひじき適宜、絹さや適宜
【調味料】酒大さじ１、しょう油大さじ１、みりん大さじ１
【合わせ汁】だし汁４００cc、しょう油大さじ２、砂糖大さじ３、酒大さじ１
★------------作り方♪------------★
�〔�揚げに熱湯をかけ油抜きし、ひじきは水で戻しておきます。
�¬�揚げを真ん中から切り、袋状にします。
��ボールに鶏挽肉、戻したひじき、細かく切った人参・椎茸・絹さやを入れ、【調味料】の材料を入れよく混ぜます。
�と省�の４つの油揚げの袋の中に、��を詰め、口を爪楊枝で止めます。
�セ弔蠅量�揚げの袋の中に、卵を割って入れ、口を爪楊枝で止めます。
�ζ蕕法攅腓錣蚕繊曚虜猯舛鯑�れひと煮立ちしたら�きイ梁浹佑瓩鯑�れます。
�С犬鬚靴銅絏个韮隠以�ほど煮含めます。
�┳犬鮗茲蟒舛�半分以下になるまで煮詰めます。
は〜〜い！！完成！！
強火で煮ると卵が袋から飛び出してくるので、静かにコトコト煮て下さい。
冷めても美味しいので、お弁当におかずにいかがでしょう？
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| 2002年02月16日(土) |
【野菜】キャベツのガーリックソテー |
★---------材料（２人前）---------★
キャベツ４・５枚、ニンニクの芽１把、ベーコン４・５枚、鷹の爪適宜、オリーブ油大さじ１
塩適宜、コショウ適宜、しょう油（お好みで）
★------------作り方♪------------★
�．�ャベツを一口大に、ニンニクの芽を１ｃｍ程度に、ベーコンを３ｃｍ程度に切ります。
��熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンを炒めます。
�２个�通ったら、鷹の爪、ニンニクの芽、キャベツを加え、しんなりするまで手早く炒めます。
�け�コショウで味を整えます。
は〜〜い！！完成！！
パスタを入れても美味しいよん♪
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