ふとしたタイミングで興味深いブログを読んだ


それは「ホットプレートで汲み上げ湯葉を作ろう」
ん？？？
確かに無調整豆乳を熱して冷ました上澄みに湯葉はできそうだが
豆腐と違ってにがりも要らないだろうし，
しかもホットプレート？


色々調べてみると結構ポピュラーだし。


こりゃ試してみる価値はあるね。
正月実家帰った時に実施だ。


知らなかったこともある
湯葉で有名なのは京都だが，そういえば日光もあるなぁ。
なんでも真ん中を汲み上げて二重したものが日光風，
片側から汲み上げたものが京都風らしい。
確かに，その違いはありそうだ。

日光では二重になるから厚くなるし，両面とも外側
京都では一重なので薄いうえ，外側と内側の２通りの食感がある

山葵醤油で食べる生湯葉はおらっちの好物でもある。


更に，段々湯葉にならなくなってきてから
・【豆乳鍋】にしても良い
・にがりを入れて【汲み上げ豆腐】もできそうだ
・チーズもちょいぶっこんでパスタを入れて【豆乳パスタ】で〆るとか
・逆にかなりのチーズをぶっこんで【チーズフォンデュ】にしても良い

あぁ，１回で２度美味しいではないか。
やらいでか！だな。


まぁ，時間がかかるやろから，酒を片手にじっくり待って引き上げて♪
うん，もう涎がでてきそうだ。