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◆ 魚系ラーメン2006年06月03日(土)
今日の京都は暑い一日。部屋も、冷房を入れたいくらいの勢いです。でも、我慢我慢。
今日はお昼ごはんに、ラーメンを食べに出て来ました。最近では京都でも流行の、魚系のだしが入ったラーメン。京都は本来、天下一品ラーメンみたいな超こってり系か、新福菜館のような黒っぽいしょうゆ系がメインではないかと思いますが、最近は、いろいろですね。九州系も多いし。
魚系はこちらではまだ珍しいようですが、実は、ワタシの実家新潟では、むしろオーソドックスなスタイルでして、澄んだスープで煮干の香りがするのが、新潟の王道です。九州の人からすると、うどんみたいだとも評されるラーメンですが、ワタシは、大好きです。だから、京都の魚系も、まったく違和感はなし。むしろ、もっとあっさり仕上げると、上品になるのに、なんて思ったりしてますが。今日のラーメンもおいしかったですよ。
若干気候にやられぎみですが、無理せず、楽しくいきたいところです。明日は天気がよかったら、布団を干したいなあ。
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