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◆ 鳥はむ2006年03月26日(日)
鳥はむ、なるものを作ってみました。作り方は、検索をすれば簡単に出てきますので、見てみてください。某巨大掲示板発祥ということで、某巨大掲示板も、たまには役に立つことがあるのだな。
実は、先日1回作っていまして、これは、あまりうまくいきませんでした。ハムっぽくない。ゆで鳥という感じ。味は悪くなかったんですけどね。今回は、その反省も踏まえつつ、近所の商店街で、新鮮な鶏ムネ肉を買って作成。2日間漬け込んで、昨日の夜中に湯であげ。今日の朝に味見というわけでした。今回のは、ハムっぽいぞ！塩加減もいい感じで、味見のつもりが、もはや半分近くなくなってる……。
この料理の注目すべき点は、既製品のハムと違って、添加物が入っていないということが挙げられると思います。ハムのパックの裏側に書いてあるような、怪しげな材料って、そもそも部屋にないもん(笑)。無添加でも、高級な味がします。実際、手間がかかってますから、高級なのかもしれませんね。
これで、サンドイッチとか作ったら、おいしそう。アボガドなんかと、合うのだとか。これからいろいろ実験してみましょう。
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