今年は申年の梅だそうで、つい梅仕事にも力が入ってしまいます。



南高梅のなかでも、赤く色付いて珍しい品種です。

今日はこの梅を使って、シロップと梅酒２本を仕込みました。
　シロップ：紅南高梅２kg。氷砂糖２kg。ホワイトリカー200ml。
　梅酒１：紅南高梅１.５kg。氷砂糖６００g。黒糖焼酎１.８l。
　梅酒２：紅南高梅１.５kg。氷砂糖７００g。タンカレー２本。

梅酒２は、後からタンカレーを１本追加予定です。
力が入っている分、出来上がりが楽しみだけれど、お財布には痛いかも(笑)

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