豚皮付きバラ肉を手に入れました。
普通のバラ肉と違って、角煮にすると皮がゼラチンぷりぷりで
とっても美味しく戴けます。
さぁ仕込もうと思って包丁を手にして見ると、短く刈った毛が
所々に残ってました。

これって輸入物の冷凍肉だから？

今までの豚皮バラ肉ではついてた事なかったから、チェック怠りました。
包丁を研いで剃って、毛抜きで抜いて、最後は火で炙りました。
まさか調理前にこんな格闘を経験するとは思ってませんでした。

ちな