ずっと良いお天気が続かなくて出来なかった土用干しを、この週末に終わらせた。
４日間天火に干した梅は、とっても柔らかくて良い感じになったのに
なぜか紫蘇と合わせて梅酢に戻したら、皮が固くなっちゃった。
初梅干しはもしかしたら失敗作なのかも。

梅シロップを作った残骸で、カストリ梅酒を作ってみた。
こちらはまだ日数が掛かるけど、美味しく出来たらうれしいな。

取り付かれたように仕込んで来た「梅」も、今年の仕事は終了。
後は時間とともに、美味しくなぁれ！

ちな