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| 2009年06月27日(土) | 藤店（ふじだな）うどん |
今日も晴れて真夏のような暑さになりました。
昨日より気温は上がったようです。
昼にうどんを食べに大宮へ車で行きました。
うちからは車で（渋滞も含めて）３０分ぐらいかかります。
夫が探した行列のできるうどん屋で、「藤店（ふじだな）うどん」という店です。
いちばんのお勧め（売れ筋？）は肉汁うどんというので、それを注文しました。
どんぶりに、肉のたくさん入ったうどんつゆが入っていて、
ざるに盛ったうどんをそこへつけて食べるつけ麺のような感じです。
おいしかったのですが、それより驚いたのは店員の手際のよさ。
お客はすぐには座れないので名前を書いて待っているのですが、
テーブルが空いた時の案内の素早さ。
瞬時に待っている人の人数を確認して割り振ったり
子どものいる家族を座敷にするかどうなど手際よく確認します。
その間に別の人たちがテーブルを片付ける素早さ。
店の広さにしては店員は多いのですが、回転の速さが半端じゃないので、
お客の割りに店員が多いということはないでしょう。
おまけに１０時から午後３時までと営業時間を昼食時に限定しているところもすごいです。
まあ、一度は話の種にはるばる来るのはいいかもしれません。
