初出勤に
持って行けたらなあ
と数日前から
考えていた
デザート作りに着手

プリン用の
デザートカップの
一番上に黒豆が乗って
その次が
きな粉のムース
間に黒蜜ゼリー
その下が
チーズムースで
一番下がクッキー台

ってのを
イラストに描いて
イメージしてたんだけど
最終的に
黒蜜層は黒豆の周囲に
クッキーの台の上には
キャラメルクランチで
食感をプラスした

何が大変って
ゼラチンの分量加減
ババロアみたいじゃなく
もっとふるふるトロトロの
柔らかい舌触りを
目指したかったんだけど

なにせ
１０個以上を作るし
レシピはオリジナルだし
液量を計りながら
手探りでやって
特に黒蜜層はトロトロ
が良かったので

一層流しては
冷蔵庫より寒い
部屋に放置し
いつまで経っても
完全には固まらないのを
恐る恐る次を流し
したワケなんだけど

いやー
時間も手間も
過去一番の渾身
んで
味見してみたら
そもそもの
最初に手掛けた
クッキー層を
きっちり固め過ぎた
とゆう

もっとポロポロの
ままだったら完璧だー
って反省点はあるけど
何処にも売っていない
究極のデザート完成
うーん充実

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