一日薬を飲んで
凌いだ後の
丁度いい休み
もうじたばたせず
休日に徹することに

思えば
家でゆっくりなんて
あのお盆後半以来だ
とは言え
何かトピックスが欲しく
ライ麦パンを焼いた

強力粉に対して
２５％と言う
控え目の配合にしたので
外側ぱりぱりの
中はふんわり
物足りない位クセがない

本来なら
ライ麦の割合が
増えれば増える程
膨らみ難くなって
イーストの代わりに
サワー種
ってもんが必要らしい

でも
面倒なのは続かないので
このままイースト菌を使って
少しずつ割合を変えて
美味しく食べられる
いい塩梅を探ってみたい

健康という面では
強力粉を全粒粉に変えれば
ビタミン・ミネラルが
圧倒的に増えるし
食物繊維は両方で
かなり摂れることになる

既にこの配合でさえ
ちょいと味見しただけで
お腹に効いた感アリ
充実したお休みに
不調の気配まで
スッキリしてきたよ