肉を焼くのが
どうもヘタである

ミディアムレア
にしようと思っても
焼き過ぎか
またはレア過ぎ
裏技的なコトを知って
やってみてもダメ

何とかしたい

っていうか
肉汁したたる
分厚いレアはダメだけど
たたきとか
ローストビーフみたいな
薄切りならオッケーだ

ならばと
少し奢って
小さい塊りを購入
オーブンで焼くと
これまた失敗するので
フライパンで

周囲をひっくり返しつつ
１０分弱
アルミホイルに包んで
寝かせてしばし
土佐酢風のタレと共に
ジップロックに入れて
冷蔵庫へ

さあて
仕上げはどんなもんか
その間
母が送ったと言う
黒枝豆を待ちつつ
お湯を沸かして準備万端

既にジンを
シークァーサで割ったのと
日本酒とで
お腹の方も準備が出来ている
ワケなのだった