今更だけど
食パン用のケースを
購入してみた

これまで
検討したことも
なかったのだけれど
ネットで業務用が
バカ安だったので
つい

折角の
ホームベーカリーは
簡単なのはいいものの
上に長い四角のかたちと
耳部分の焼け具合に
どうも納得が行かなくて

で結局
一次発酵までを
それで済ませ
一旦取り出して成形し
パンケースに詰めて
二次発酵して焼く
という方法にした

第一弾は
バターと卵たっぷりの
超リッチな配合で
完熟バナナをスライスして
生地に挟み込んだ
文字どおりの
バナナブレッド

残念ながら
オーブン庫内が低く
綺麗に窯のびした上部分が
さっさと焦げてしまったが
どんなケーキよりも
ふんわりと柔らかい
焼き立ては最高だった

これは改めて
パンブームが
やってきそうな予感
ケースは蓋つきで
上下に差がない四角なので
売っているような
食パンも焼ける

イメージには
ちょっと遠かった
パンドミーも
これでリベンジだ