スーパーに行くと
生の筋子が安くて
ほー
と見ているうち
イクラにできたら
美味しそうと思い立った

確かぬるま湯で解すとか
誰か言っていたような
わかんないけど
ネットで調べればいいや
ってコトで
初めての試みに
わくわくしながら買ってみた

んで
いくつものレシピを比較すると
どうやらお湯を使うと
薄皮が硬くなることが解り
かといって網でぽろぽろは
初心者にはコワイので
水を使ってみることに

そして真水もまた
皮を硬くするというので
たまに送ってもらう
大好きな北海道のイクラの
極薄の皮を思い浮かべながら
冷水に塩を溶かし
その中で粒をほぐしてみた

慣れないと大変らしいのだが
そんなコトもなく
柔らかな粒は
ちゃんとそのままの形を保ち
ぴかぴか光る朱い宝石を
丁寧に一粒も逃すまいと
指先の感覚に集中するのは
すごくすごく楽しくて

んでそれを
何度か塩水を取替えながら
ザルとボウルを行ったり来たり
ちょっと甘めがいいかと
醤油とお酒とみりんの煮きりに
漬けて冷蔵庫に入れた

さてさて
食べごろまでしばし
これで美味しかったら
高いのを送ってもらわなくても
沢山作って小分けして
冷凍しておけば
しばらくは楽しめるじゃん

うーん
またひとつ
自由になったきぶん