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31st SENTURY ROCKS★HOFF DYLAN - 2001年12月02日(日)
BABY'S POPS・NICE DAY・FLOWER・長い秘密・GIRL FRIEND
めちゃくちゃ疲れた！！
すっごいバイトが忙しかったんですわ。
人が少ないってワケじゃないんだけどねー。
なんと言うか・・・。
アタシは、料理を運んだり、ファウンテン（デザート系）を作ったりするのを担当したのね。
でもさー、料理が溜まってく一方で全然運べなくて・・・。
ご案内・オーダー・水おし・バッッシング・レジとかはそれぞれ担当者がいるのね。
だからと言って、担当してる事だけやるってのは違ってて。
お店全体を見て、ウェイティングがかかってるから、席を用意するのを最優先にしたり。
シルバーセットが全然出来てなきゃ、手伝ったり。
その指示を出す役目でもあるのね、アタシが。
○○さんは●●さんのフォローしてとか、料理運んでーとか。
誰か１人が指示出さないと、メチャクチャになっちゃうからさ。
それが、テンパってて、的確な指示が出せなかったんだよねぇ・・・。
かなりテンパったね。反省。
だって、いつまでたっても料理が減らないんだもん。
次から次に運ばなきゃいけなくてさ。何からやっていいのか分かんなくなっちゃうんだもん。
基本として、オーダー取る前に水おし行ってなきゃいけないし。
ドリンクとかシルバーがセットされる前に料理運んじゃいけないわけなんすよ。
やってく作業の順番があるのね。
でも、入客が続くと、ご案内と水おしだけでいっぱいいっぱいになって、作業が進まなくなってくんだわ。
でー、そうこうしてると、オーダーが続いちゃって、シルバー・ドリンク提供が遅れるワケなのよ。
今度は、よし、料理運ぶぞってなった時に、ファウンテンを頼まれたりしちゃうんだなぁ・・・。
そうすっと、料理が運べない・・・。
料理がどんどん冷めちゃう。
挙句のはてには、作り直してもらったり。
でもまぁ、今日はキッチンが頑張って料理をあげてくれたから、まだ良かったのかも。
今日は、フロントが潰れちゃったけど、日によっては、キッチンがなかなか料理をあげられないっていう時もあるのね。
そうすると、フロントとしては、手伝う事も出来ないから料理が出たらすぐ運ぶってコトしか出来ないのね。
両方潰れるコトもアリアリ。
てか、今日の日記、意味わかんない人多そー。
そうでもないか。
や、多そう。
まぁいいやー。デニーズで働いてる人なら分かるハズ。
結局ね何が言いたいかって言うと、人の上に立って全体を見て指示出すのって大変。
アタシは人使う仕事は向いてないや。
ってコト。
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