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味の変化 - 2009年04月14日(火)
近所のお店のことであるが、あまりに味のブレが大きいので暫く足が遠退いていた。調理人が辞めたという噂を聞き、新しい人が入ったのかと思ったら店主自らが作るようになったらしい。
前の調理人の前にいた人はブレ幅もなくほぼ毎回同じようなものを作れていたが、体調を崩して辞めてからはそれまで調理補助をしていた人が作るようになり、味が大きく落ちてしまったのであった。いい時はそれなりにまとまるけども、酷い時は食えたもんじゃない。
で、店主自ら作ったものはどうだったか・・・？
以前の味に戻っていたのである。やっぱり普段作っていなくてもちゃんと腕に染み付いているんだろうね。これでまた安心して行けるようになりそうだ。
ホールをやっていた忙しくなると途端に不機嫌になる兄ちゃんも辞めたようだし、こいつのお蔭でどれだけ嫌な思いをしたのかってことだよ！
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