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気になるお店 - 2009年01月17日(土)
いい仕事をしているんだけど中々結果が出せないでいる。
原因は何だろう・・・？
いつもそう思うのだが・・・
答えは・・・？
この辺が商売の難しさでもあるのだけど、要は職人としては次第点でも経営者としてはまだまだということ。いいものを提供するのだけが仕事ではないということで、飲食店経営というものはそれを如何に最高のものに感じてもらえる為のプラスαの仕事が出来るかということが大切である。
経営者として、
接客業として、
お客様にそれをきちんと訴え掛けていますか・・・？
開業当時に何度となくそういう話をした記憶があるけど、それから数年が経ち、また同じことを言わなければならないのですか？
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