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久し振りに西船橋のお店へ・・・ - 2008年12月22日(月)
今日は年明けからスタートする夜の営業に向けてホールスタッフの面接に立ち会った。それと共にその後の状況も知りたかったので時間を取った。面接した子は仕事的には問題なかったが、それ以外の点での障害をクリアしてさえくれれば大丈夫かと思った。
中々いい子というのは見つからないものだけど、上手く使いこなせればいい戦力になるのは間違いないだろう・・・。しかし、現在2名だけなのでシフトのことを考えると少なくとももう一人は必要だね。
その後の状況としてはまだまだ客数は少ないものの、狙い通りの客層が殆どであり、ターゲットではない層は自らの判断で避けているものと思われる。店構えや価格設定である程度ターゲットを絞り込むことは出来るのである。
それといろいろと変えようとしている点に於いてはまだ開店して2週間足らずで弄くることは無用と一喝し、暫くは当初のもので行くようにとお願いした。
変えるのは半年一年してからでいいのである。
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