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錦糸町の酒場 - 2008年04月09日(水)
今日も両国のお店へ行って来た。で、帰りに知人に教えてもらった錦糸町の酒場巡りをしたのであった・・・。
三軒回ったがそれぞれ個性があり何処も繁盛していた。業態は厳密に言えば異なるのだが一般的な見方ではほぼ同じである。だけどもそれぞれが異なった自己主張をしており、客層もそれぞれ異なるような気もした。
商圏的にはバッティングしているものの店のコンセプトが異なり、それぞれ異なった客筋を上手く掴んでいるようである。当然ながら3軒とも通っている人もいるだろうし、どこか一軒だけという人もいるだろう。
その中で一番気に入ったのは二軒目のお店。ここにはいい感じの女将がいた。やっぱりこういう店にはこういう女将だよね・・・っていうピッタシの雰囲気。付かず離れずの精神を上手く使い分けながら店の雰囲気をしっかりと守っている。
今日は3軒も回ってしまったのでゆっくり出来なかったけど、また機会があったら少し長居してみたいと思う。食べてみたいメニューも沢山あったし、繁盛している理由が分かったけどもう少し深く探ってもみたいね・・・。
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