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書き入れ時だからって・・・ - 2007年12月17日(月)
この時期は飲食店にとって一番の書き入れ時である。小さな店はそうでもないが大きなチェーン店の居酒屋とかは何処も2時間制で人数がまとまればコースのみとなる。
お店にとってはこれほどおいしいものはない。2時間で入れ替えれば営業時間の長さにもよるが3回転くらいは出来るし、部屋のキャパを超えた人数でも平気で入れてとにかく客数を稼ぐ。
こんなところのコース料理なんて如何に儲けるか・・・というようなものばかりで、これを一人づつ小分けにして出してくれ（勿論そんなことは無理だが）と言ったらビックリするくらいの量しかないということに気付くはず。
しかも、揚げ物や野菜を多用してボリューム感を出す。店にとってはこれほど楽でおしいい商売はないという感じでウハウハなのである。客側も仕方がないからそういう店でも入らざるを得ないし、不味いものを食わされてとっとと追い出されてしまう。
全くもって客を舐めた商売であるが、書き入れ時だから仕方がないのかな・・・？
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