| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
居心地の良さ・・・ - 2007年12月15日(土)
今宵は久々に中々活気のある居酒屋さんに行って来た。チェーン店ではなく個人店でそれほど大きな箱でもない。カウンター8席にテーブル4卓の計20席だからそれほど大きくもないのであっという間にいっぱいになるらしい・・・。
何度か覗いたことがあったけどやっぱりいっぱいで入れなかったし、今宵漸く目的を果たすことが出来たのであった。
食事をしていて感じたことは居心地の良さ・・・である。
昨晩行ったお店のように心地良い緊張感が店の格を上げているケースもあれば、今宵の店のように気軽さや活気、流れる空気がそれを更に増す要素となっているケース。どちらにも共通しているのは店主がそれを作り上げているということである。
それぞれスタイルもコンセプトも違うけど、経営者が自ら考えたスタンスを貫き通しているからの雰囲気である。相反する店だけどどちらもまた行ってみたいと思わせるだけの良さを感じたが、繁盛の要素はやはりこういうところにあったようである。
決してレベルの高い料理でもないし、接客でもないけど、丁度良いレベルでまとまっているからこの居心地の良さが生まれているのではと思う。店主と女性スタッフ共に一生懸命さが伝わって来るし、それを見ているだけでも楽しさや微笑ましさを感じるのである。
これだけ多くの飲食店がひしめくこの街で生き残るのはやはり店の個性であるとつくづく感じさせられたのであった・・・。
-
|
