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有名店らしいけど・・・ - 2007年12月07日(金)
近所に新しいお店が出来た・・・。聞いたことない名前だったのでネットで調べたら都内某所にある割と有名なお店らしいということが分かった。
話しのタネに行ってみたのであるが、ぬる過ぎるスープに茹で過ぎた麺を出されてしまいもう二度とそこの暖簾は潜るまい・・・と心に誓った。オープンして間もないといっても別に混んでもいないし、そういう状況下でこの程度ではどうなのかなという印象を受けた。
しかも、こってり系のこのスープは若い子じゃないと飲めないだろうし、この立地でどれだけ受け入れられるのかという面に於いても疑問符が残った・・・。
この業種のお店が割りと多い場所でもあるが、生き残っているところは意外と少ないのである。出来ては潰れ・・・また出来る・・・ということの繰り返しが多く、某有名店主がプロデュースした店もあっという間になくなった。
有名店だから・・・
有名店主が関わっているから・・・
そういう理由に胡坐をかいているのかもしれないが、商売ってそんなに簡単なものじゃないということを分からずして店を出しても長続きはしないということである。
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